蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”,古羅馬時代的食譜就記載了這種“

蛋糕相信是萬千少女的摯愛了，而且大部分人都拒了繽紛蛋糕的甜蜜味道。其實一塊小小蛋糕里頭有很多的知識。

蛋糕是什么時候誕生的？

如今英語中使用的“cake ”一詞，大約于英國13世紀時出現，來源于古北歐語“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”，古羅馬時代的食譜就記載了這種“甜的面包”的做法。但據說做出歷個蛋糕的是埃及人，諸多陵墓中發(fā)掘出的壁畫也證明了這一點。當然，那時的“蛋糕”可完全不是現在的樣子，多半只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世紀左右砂糖成為流通的商品隨貿易交流進入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模樣靠攏。法國人奠定了現代蛋糕的基礎，他們于13世紀時使用杏仁制作水果餡餅，17世紀時將雞蛋加入了制作配方中，同時期又令奶油蛋糕成為流行風尚。19世紀小蘇打和發(fā)酵粉的出現，令烘焙業(yè)得以飛速發(fā)展，蛋糕的制作方式、形狀和味道都發(fā)生了巨大的變化。隨著工業(yè)和科技的發(fā)展，能夠穩(wěn)定控制溫度的烤箱進入家庭，做蛋糕再也不是一件復雜的事情。誰朋友圈里沒兩個經常曬烘焙作品的小伙伴呢？

吉尼斯世界紀錄里與蛋糕有關的有多少項?

蛋糕分為多少種？ 如果以口味來分，簡直不計其數。以特性來分，主要有6大類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕（重油蛋糕）、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。 吉尼斯世界紀錄里與蛋糕有關的有多少項？ 是137項（也許還在增加中）。其中也有不少是各種亂入的記錄，千奇百怪什么都有，如“8小時內賣了多少蛋糕”、“Crab Cake”等和蛋糕沾點邊的相關內容。從記錄中我們可以知道，到目前為止，重的婚禮蛋糕有6.818噸，的蛋糕則有33米。 拿破侖蛋糕和拿破侖到底是什么關系？ 沒有關系。拿破侖蛋糕的名字是“Mille-feuille ”，在法語中意為“千層酥”。中文稱其為“拿破侖蛋糕”是直譯的英文名稱“Napoleon ”（英國） 及（加拿大）；而英文名稱實際來源于法語中“Napolitain ”一詞，該詞將意大利那不勒斯的名字“Naples ”變化為形容詞意指“那不勒斯的”，而這種糕點酥皮的做法正好來自那不勒斯。

選擇合適的西點培訓學校有多關鍵?

掌握一門好的技能，也是十分利于后續(xù)的就業(yè)。所以也有不少的人會去學習西點，做甜點原本就是一件幸福的事情，若是還能憑借這項技能獲得收入，那自然是兩全齊美的事情。

現而今對于不少人來說，掌握一門好的技能，也是十分利于后續(xù)的就業(yè)。所以也有不少的人會去學習西點，做甜點原本就是一件幸福的事情，若是還能憑借這項技能獲得收入，那自然是兩全齊美的事情。但是要注意的是需要專業(yè)的西點培訓才能達到效果，不然反而浪費時間。今天便給大家講講選擇合適的西點培訓學校有多關鍵？

系統(tǒng)化的學習不能忽視

針對西點培訓，有長期和短期兩種課程可以選擇。有的朋友一開始想要快速就業(yè)，選擇了短期的培訓。經過學習，老師也教了一些西點的制作，但是就業(yè)之后逐漸出現了問題。缺少了創(chuàng)新性的思維，在工作中便很難有好的發(fā)展。

面粉儲存方法基本由兩種

　　面粉儲存方法基本由兩種，一種是散倉儲存，一種是堆倉儲存。

　　1、散倉儲存：這種方法主要用于面粉廠或大型的用家中。這種方法可減去大量的包裝和運輸費。

　　2、堆倉儲存：這種方法是把面粉包裝后儲存，雖然總成本要比散倉高，但是這種方法靈活，且投資成本低。這種方法是常用的方法。

　　3、儲存的要點：

　　此提出要點，軟歐包培訓學校的同學們要注意，以堆倉儲存為基礎。

　通風良好，面粉熟成需要空氣。這就是面粉的呼吸作用，而且新磨的面粉 還有一個出汗的時間，這段時間面粉會排出大量水汽和熱量。通風可以加強排出水汽并且?guī)椭帷?/p>

　濕度干爽：儲存是要注意倉庫的濕度，因面粉的吸濕性很強，而面粉的含水量高時，則容易變質及發(fā)霉，庫藏理想的濕度在60%-70%之間。

　　溫度清涼：面粉的熟成與溫度有著密切關系，溫度高，熟成快。但溫度過高時，面粉中的蛋白質可能會使到破壞;酶活力，化學反應不正常，都會影響面粉的質量。理想的儲存溫度都是在18℃-24℃之間。

　環(huán)境清潔：面粉是糧食，很容易吸引鼠蟻昆蟲，保持環(huán)境潔凈，可有助減少害蟲及微生物的污染。盡量使用吸塵器清掃避免揚起地面散落粉塵。

　　 沒有異味：面粉的吸濕性很強，也容易吸收周邊環(huán)境的異味，連帶生產出的烘焙產品也含有異味。所以面粉與有異味的物品要分倉儲存，或將面粉存放在上游通風位置。