小型釀酒設(shè)備多少錢？

一、根據(jù)釀酒設(shè)備的材料

釀酒設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)材料的不同，有不銹鋼、銅等材料不同的設(shè)備，這些設(shè)備由于所選用的材料價格不一，因此釀酒設(shè)備價格也不相同；

二、釀酒設(shè)備的產(chǎn)量

我們知道，釀酒設(shè)備的使用可以大大提高釀酒效率，可是它的體積分為大型釀酒設(shè)備、小型釀酒設(shè)備等，這是說在生產(chǎn)時所生產(chǎn)出的酒液多少會有不同，當然小型釀酒設(shè)備價格會略低。

蒸餾設(shè)備的特點及應用范圍本設(shè)備為生熟兩用鍋，鍋底進氣管開孔朝下，底部設(shè)置緩沖帶，保證做液態(tài)蒸餾時不出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

設(shè)備使用范圍廣，既可以做熟料蒸餾，又可以做生料蒸餾，并且集泡糧、初蒸、悶水及復蒸于一體，大大簡化了操作流程，節(jié)約勞動力成本。

采取304食品級不銹鋼作為原材料，提高了傳熱效率，同時減少了酒中重金屬的含量，底部進氣采用十字環(huán)形盤管，出氣孔朝下，甄篦以下蒸汽分布均勻，保證蒸糧及蒸酒時上氣均勻，保證酒質(zhì)，糧食受熱均勻，保證糊化程度一致。

設(shè)計專門的悶水進水口，在熟糧悶水過程中糧食受熱均勻，保證甄中底、中、面三個層次的糧食糊化程度相同。

甄蓋安裝溫度計，保證在蒸酒過程中監(jiān)控蒸餾火力大小，以確保酒質(zhì)。

怎么提高白蘭地蒸餾設(shè)備制作酒的風味

①洇糧：料水比例100斤大米用35斤水洇浸30—50分鐘，翻動兩次，使其潮濕度均勻。并且蒸熟時，不可煮熟、增大粘度、增加膠質(zhì)化)松散為好，可分幾次蒸熟。蒸餾結(jié)束，先移去熱源，待稍冷些，再同時逐漸打開安全活塞，等壓力計內(nèi)水i銀柱平衡下降時，停止抽氣，等系統(tǒng)內(nèi)外壓力平衡后，拆下儀器，冼凈。可以先在鍋里按糧食的60—70%加水、加支撐物和蒸料用簾子，縫制一個紗布袋裝洇濕的物料，在水燒開時，加入物料蒸20分鐘即可取出。

②攤晾：蒸熟的物料出鍋后，立即攤平晾涼，30度左右為宜，進行液態(tài)發(fā)酵攤晾物料時可用風扇吹涼，時間不宜過長，防止xi菌侵入，攤晾期可經(jīng)多次翻動

③發(fā)酵：熟料發(fā)酵：物料晾到30度左右即可發(fā)酵。糧、水、曲比例：100：250：0.7，并且用涼水為好，墊缸，攪動物料與生料發(fā)酵方法相同，發(fā)酵15天左右為好，料水分層即可烤酒。