含鐵是白糖的3.6倍，紅糖不僅可以直接沖飲，是我們女性的好伴侶，也是制糕點(diǎn)的好食材。同時(shí)，摻入適量的芝麻制作芝麻糖燒餅，外層酥脆軟糯甜而不膩，味美豐富有營(yíng)養(yǎng)。詳細(xì)做法呈上，感謝大家支持。紅糖芝麻燒餅：中筋面粉300克、開(kāi)水240克、紅糖110克、熟芝麻15克、糕粉30克、花生油適量、干面粉適量。鍋具：平鍋或電餅鐺。1步：準(zhǔn)備好面粉，再加入開(kāi)水，邊倒邊攪拌，開(kāi)水的溫度在80度左右，溫度越高，面團(tuán)就越粘，一般水溫≥70度時(shí)，和成的面團(tuán)變得柔軟

記得小時(shí)候春季放學(xué)回家，經(jīng)常能吃到奶奶精心制作的草頭燒餅。草頭燒餅底脆面軟，彈性十足。其清純靚麗，燈光下猶如玉石一般晶瑩剔透。

2：再把其切碎。

3：糯米粉、草頭、溫水，混合，揉成面團(tuán)（揉至不粘手為止）。注意125克水不要一次性加入，因?yàn)榕疵追圩陨泶嬖诟蓾癫町??；蛘吡粢稽c(diǎn)糯米粉，要不然太濕了就沒(méi)法補(bǔ)救了。

4：然后把面團(tuán)分成5至6個(gè),再逐個(gè)搓圓后將其按扁。

6：鍋內(nèi)放入油預(yù)熱，用鏟刀把熱油澆遍鐵鍋內(nèi)側(cè)，然后將草頭燒餅均勻放在鍋內(nèi)，中火煎至底部變硬，加入一碗水，蓋上鍋蓋，水快收干時(shí)即可出鍋。

小貼士

1、因?yàn)樵谡裟瞎系倪^(guò)程中南瓜會(huì)出水，所以和面時(shí)不用加水，由于面粉的吸水程度不同，配方中400g的面粉只是一個(gè)參考量，揉到面團(tuán)光滑柔軟不粘手就可以了。

2、烙餅時(shí)，由于鍋里不放油，全程都要小火操作，而且要時(shí)常翻面，以免糊鍋。

3、二次發(fā)酵好的生胚，可以放入冰箱冷凍，想吃時(shí)拿出來(lái)解凍一下再烙就可以了。所以我們一次可以做多些，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)烙著吃。

驢肉火燒的餅到底是怎么做出來(lái)的，大家往下看：

面粉份放入盆中準(zhǔn)備和面，夏天用涼水冬天用溫水。

面要稍微軟一些