檸檬酸鉀，食品添加劑有幾百個(gè)品種，其中有一部分是人工化學(xué)合成的，但也有很多食品添加劑，是天然提取物或者用天然提取物復(fù)配而成的，它們跟日常生活中的調(diào)味品本質(zhì)上是一致的，只是濃度更高而已。比如：食品添加劑里面的雞肉香粉、鮮味王、雞肉香膏，就跟廚房里的雞精、味精、濃縮雞汁是同門兄弟，前者濃度是后者的10倍，也是制造后者必不可少的原料，家庭用量少，用雞精、味精就行了，但食品加工用戶需求量大，用雞粉、鮮味王效果更好，成本也更劃算。

檸檬酸鉀，冷卻干燥輸送系統(tǒng)中合格的冷卻空氣介質(zhì)氣流被分成兩部分，一部分通過(guò)過(guò)濾器，直接被輸送到檸檬酸儲(chǔ)存及篩分的各個(gè)階段，以保證適宜的溫、濕度環(huán)境，避免檸檬酸變 質(zhì)；另一部分被輸送到另一個(gè)冷卻盤管，在恒定的濕度條件下再次降溫、過(guò)濾，降到*’(。隨后， *’(的又冷又干的空氣再次被分成)部分，一部分被輸送到流化床的第!段，急速冷卻流化床內(nèi)加熱干燥的檸檬酸粉末；另一部分作為氣體輸送系統(tǒng)的載體，將從流化床內(nèi)加熱干燥的檸檬酸粉末，輸送到檸檬酸主料倉(cāng)內(nèi)。

檸檬酸鉀是一種透明晶體或白色粗粉，無(wú)臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。歡迎到大自然食品生物廠家進(jìn)行選購(gòu)期待與您的合作關(guān)系！

檸檬酸鉀在上可以用作hospital藥輔料。還有一種是使用于hospital藥級(jí)中作為預(yù)防尿石頭的使用，經(jīng)過(guò)研究檸檬酸鉀是目前常用預(yù)防石頭的藥，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與的形成有非常密切的關(guān)系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸石頭；而在堿性尿液中(pH>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸鎂石頭。