食堂承包統(tǒng)一配送，具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所對(duì)應(yīng)的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。食堂承包采用科學(xué)化、專業(yè)化的餐飲管理方式是社會(huì)發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對(duì)于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對(duì)。食堂承包公司會(huì)以不同食品的營養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ)，合理安排好您的日常膳食，注重食物的營養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪，保證人體均衡營養(yǎng)的需要。

韭菜有“洗腸草”的稱號(hào)，是因?yàn)榫虏撕休^多的膳食纖維，對(duì)預(yù)防便密有很好的功效。接下來毅豐達(dá)食堂承包公司小編告訴大家韭菜煎餅的做法。

食材：韭菜1小把、面粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺。

做法：

1、備好食材。

2、韭菜摘洗干凈，切碎。

3、放在大一點(diǎn)的容器里，放鹽，五香粉，胡椒粉拌勻。

4、加入面粉和面，因韭菜會(huì)出水份，可把面和的硬一些。

5、蓋上保鮮膜醒10分鐘。

6、揉成長條，分割成小份。

7、搟成面餅，薄厚都可以的。

8、用小刷子在鍋里刷上一層油，放入搟好的生坯，中小火烙餅。

9、及時(shí)的翻面，將餅烘至到餅面上了花色即可。

10、做好了的韭菜餅真的外脆里嫩。

食品安全問題往往是經(jīng)常遇到的食堂承包的過程中,蕞難解決的一個(gè)問題,近年來,食品安全問題關(guān)注度不高很容易參與食品安全的旋渦,所以合同食堂前必須做好食品安全的溝通渠道。

1、除了食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)外，食品生產(chǎn)人員還必須具備健康狀況的資格，更重要的是必須具備相關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)、食品營養(yǎng)知識(shí)和相關(guān)的法律知識(shí)。為了使食品從業(yè)人員自覺實(shí)現(xiàn)良好的食品衛(wèi)生水平,我們每年安排員工培訓(xùn)兩次,邀請(qǐng)食品衛(wèi)生專i家和衛(wèi)生主管教育從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)的基本知識(shí)和食品安全,堅(jiān)決樹立食品安全意識(shí)。

2、學(xué)校食堂承包普遍存在全方面開展食品安全自查和管理的現(xiàn)象，學(xué)校食品安全工作責(zé)任i重大，尤其是高校食品安全工作更為敏感。在系統(tǒng)方面，強(qiáng)調(diào)對(duì)各流程之間相關(guān)點(diǎn)的控制，突出各流程之間相關(guān)點(diǎn)之間的制約關(guān)系。以食品安全保障責(zé)任聲明的形式，與供應(yīng)商、監(jiān)控部門、中心倉庫、餐飲單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)制度。對(duì)于食品的儲(chǔ)存和物資的收集、加工和銷售環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和經(jīng)辦權(quán)限，列出高獎(jiǎng)懲措施和問責(zé)程序，使各部門、各環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序，約束機(jī)制到位。

3、食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和消費(fèi)者的密切配合，特別是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律尤為重要。食堂承包在這一點(diǎn)上可以參考中國餐飲網(wǎng)絡(luò)“酒店食品安全體系管理”的信息，實(shí)現(xiàn)所有部門都有系統(tǒng)，所有流程都有規(guī)范，所有崗位都有規(guī)范。同時(shí)，將這些規(guī)章制度、操作標(biāo)準(zhǔn)張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全操作標(biāo)準(zhǔn)的意識(shí)。