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東莞蔬菜批發(fā)的蔬菜有哪些挑選技巧？

一、東莞蔬菜批發(fā)的挑選技巧有以下這幾點(diǎn)：

1、生姜：生姜在窖藏時(shí)是埋在沙土里的，所以要想買到放心的生姜，是選擇上面沾點(diǎn)泥的。正常的生姜顏色發(fā)暗，而“問題生姜”一般都是用硫磺熏制的，顏色發(fā)亮，皮很薄輕輕一搓就掉了。作為職工餐廳的管理人員，如何調(diào)整菜譜、如何選擇合適的原材料、如何豐富菜品的口味，都將決定整個(gè)餐廳經(jīng)營的成功與否。如果不會(huì)辨別，的方法是把生姜去皮吃，因?yàn)榱蚧茄浦粫?huì)對(duì)姜皮造成影響，對(duì)姜肉影響不大。

2、生菜：東莞蔬菜批發(fā)介紹，相比其他葉菜，生菜相對(duì)蟲害少些。尤其是3月早春的生菜，根本不需要用。同時(shí)，生菜也是不用化肥的蔬菜，因?yàn)橐坏┦褂没?，就?huì)“只長棵不長球”。

3、豆芽：用尿素等添加劑泡發(fā)的豆芽一般又短又粗、沒有根須，加熱后有明顯的尿騷味。選購豆芽一定要選有根的，芽莖不要太粗壯。沒施的綠豆芽，豆芽皮是綠色的，施過的，豆芽皮是棕黑色的。

4、蘿卜：新鮮的蘿卜外表光滑，色澤清新，水分飽滿。如果表皮松弛或出現(xiàn)黑斑，則表示已經(jīng)不新鮮了。

5、西紅柿：購買西紅柿要看形狀和色澤，個(gè)頭大的未必質(zhì)量可靠，尤其一些有棱有角、奇形怪狀或中間有狀凸起的畸形西紅柿，一定不要買，因?yàn)檫@樣的西紅柿可能使用了過量。

6、土豆：買回的土豆放幾天就容易變綠，土豆變綠后綠色的皮中堿含量很高，人食用后易，因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的土豆不能食用。

7、黃瓜：很多市民買黃瓜就選頂花帶刺的，一些菜農(nóng)為了滿足市場(chǎng)對(duì)黃瓜新鮮度的需求就在黃瓜上涂抹，讓黃瓜看上去更新鮮，所以頂花帶刺的黃瓜不一定就好?？蓚鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲、增強(qiáng)食欲、，但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過于偏心辣味，易形成臟腑陰陽失調(diào)，發(fā)生疾病。東莞蔬菜批發(fā)告訴你：其實(shí)打彎黃瓜比直黃瓜更令人放心，因?yàn)槌鲇谫u相好看的考慮，一些菜農(nóng)就使用讓黃瓜長得筆直順溜。

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茄子配送

彎彎的紫色茄子，表皮光滑亮澤，雖說顏色不靚麗，但是其營養(yǎng)價(jià)值常人無法想象。自古以來，茄子就被我國各地人們所喜愛，這雖然是一道廉價(jià)的蔬菜，但是當(dāng)中含有人類所必須的蛋白質(zhì)、碳水化合物、豐富的維生素、還有我們必須要補(bǔ)充的鈣質(zhì)、磷還有鐵，即便是那些大受歡迎的蔬菜水果也比不上那長條且略顯“微胖”的紫色茄子。丹麥、英國和芬蘭的一些獨(dú)立研究顯現(xiàn)，少量花椰菜(每天100克)就可以下降和的風(fēng)險(xiǎn)。 在餐飲行業(yè)，茄子可以說是他們每天都需要運(yùn)送的食物之一，哪怕是食堂托管，營養(yǎng)師一定會(huì)將茄子列入搭配的營養(yǎng)餐或餐飲配送之內(nèi)，究竟這小小的茄子“何德何能”，可以受到如此多人的青睞，今天小編特意和大家聊聊茄子的好處與優(yōu)點(diǎn)。

，茄子有之功效?，F(xiàn)在許多中年女性為了防止衰老，都會(huì)服用維生素E，其實(shí)，茄子當(dāng)中就含有了豐富的維E，經(jīng)常食用，可以防止血液中膽固醇，這種天然的食物定是你的愛！

第二，茄子有防治之功效。時(shí)下都市年輕人飲食毫無規(guī)律，經(jīng)常是餓一餐、飽一餐，殊不知這樣非常傷胃，久而久之，會(huì)引起病變。營養(yǎng)師告訴我們，茄子中含有一種名為堿的物質(zhì)，能夠抑制消化系統(tǒng)產(chǎn)生的，防治、起到一定作用。

第三，茄子有之功效。中醫(yī)表示，茄子屬于涼性食物，在夏天食用，有助于人們，比如許多孩子喜歡長，可以適當(dāng)吃一些茄子降降火氣。另外，許多成年人口舌生瘡、，那么食用茄子就是您的選擇。

第四，茄子有凍瘡之功效?，F(xiàn)在我們漸漸步入寒冷季節(jié)，冬天一到，許多人的手腳、耳朵都會(huì)長凍瘡。而茄子確有凍瘡的功能，連根將茄子秧取出，用開水煮二十分鐘，之后就用這煮開的水涂抹凍瘡，并用茄子秧擦洗，方可痊愈。

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蔬菜配送公司為您細(xì)說蔬菜的飲食禁忌

吃蔬菜可以用于美容，預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)生。但是，任何物質(zhì)都有兩面。這取決于你如何應(yīng)用它，應(yīng)用的好，可以維持青春狀況，如果運(yùn)用的不好，可能會(huì)造成，甚至危害健康和生命。今天東莞蔬菜配送公司就來為大家介紹一下哪些蔬菜要注意的禁忌。

1.長期和隔夜蔬菜不能食用，容易產(chǎn)生，通過酶和細(xì)菌的作用，被還原成鹽，這是一種有毒物質(zhì)，非常危險(xiǎn)。

2.未煮過的豆類和豆制品，未煮過的豆類含有皂甙，抗胰蛋白酶，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化，容易出現(xiàn)惡心，嘔吐，，腹瀉等狀況。

3.使用含有過多的各種蔬菜，一些黃瓜一夜之間長大，明顯擴(kuò)張；還有西紅柿，西紅柿越硬，植物就越多。

4.吃法不當(dāng)也會(huì)造成，有些蔬菜不能生吃，如：等野菜，含草甘的蔬菜，富含的蔬菜，如芥末，菠菜等。