蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢！

使用切肉機(jī)的安全注意事項(xiàng)：

1、操作人員對(duì)切肉機(jī)的性能、規(guī)格及各部件的作用要有一定了解，這樣才能確保操作安全。

2、操作切肉機(jī)的時(shí)候衣帽要整齊，衣袖不能過(guò)長(zhǎng)，操作時(shí)要集中精神，以免發(fā)生意外。

3、使用切肉機(jī)錢(qián)要對(duì)機(jī)器進(jìn)行檢測(cè)，檢查各傳動(dòng)部件是否有障礙物，各潤(rùn)滑位置是否加注潤(rùn)滑油，各安全防護(hù)裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無(wú)松動(dòng)，切肉機(jī)是否清潔干凈。

4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)手上不能有水。先開(kāi)空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，切肉機(jī)觀察有無(wú)異?，F(xiàn)象，空機(jī)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

5、添加肉塊一定要均勻，不能過(guò)多，以免電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。

6、不在切肉機(jī)說(shuō)明書(shū)切割范圍內(nèi)的肉類，需咨詢切肉機(jī)廠家后再行決斷，以防切肉機(jī)卡死，發(fā)現(xiàn)切肉機(jī)卡死應(yīng)立即停機(jī)，不得強(qiáng)行運(yùn)轉(zhuǎn)。

7、切肉機(jī)操作完畢后斷開(kāi)電源，將切籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗切肉機(jī)時(shí)，嚴(yán)禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。

切片機(jī)的產(chǎn)品性能和特點(diǎn)

1、進(jìn)料方式有3種：分上進(jìn)料、后進(jìn)料、下進(jìn)料。針對(duì)化工物料的特性，有單轉(zhuǎn)鼓式和雙轉(zhuǎn)鼓式。

2、料槽保溫有蒸汽保溫，導(dǎo)熱油循環(huán)保溫，電加熱保溫。

3、設(shè)備分敞開(kāi)式及半封閉式，全封閉式，抽真空式，氮?dú)獗Ｗo(hù)式。

4、刀片材質(zhì)有，黃銅，磷青銅，尼龍，膠木，合金鋼鋸條。

5、出料系統(tǒng)有單出，雙出等。

6、特殊要求：料的規(guī)則形狀與大小，可保證料的片厚及大小均勻度。

7、冷卻或（加熱）系統(tǒng)有分夾套式或噴淋式，按切片機(jī)的大小規(guī)格及物料的特性來(lái)設(shè)計(jì)，可提高換熱效率及增加轉(zhuǎn)鼓強(qiáng)度，并提高相對(duì)產(chǎn)品的產(chǎn)量。

8、冷卻水采用填料密封或旋轉(zhuǎn)接頭，能可靠的防止水泄漏，并應(yīng)用了新的流程，降低了冷卻水的消耗量。

9、轉(zhuǎn)鼓兩端均有隔熱層及側(cè)面，轉(zhuǎn)鼓兩端不結(jié)料，因而轉(zhuǎn)鼓兩端沒(méi)有摩擦功耗，消除了因端面結(jié)料而啟動(dòng)不穩(wěn)定的問(wèn)題。

鮮肉切肉片機(jī)也是切丁機(jī)的一種，只是切出來(lái)的是片，切丁機(jī)包括切肉丁機(jī)，鮮肉切肉片機(jī)，切肉絲機(jī)，切肉條機(jī)做過(guò)餐飲業(yè)的人都知道，餐飲業(yè)的發(fā)展速度是很快的，但是從事餐飲行業(yè)的人其增長(zhǎng)速度要比餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)速度慢，因此一些餐飲公司長(zhǎng)期處于工作人員短缺的現(xiàn)象，這樣需大于求的現(xiàn)象導(dǎo)致了餐飲業(yè)員工工資高漲的局面。

隨著餐飲業(yè)人力成本的增加，餐飲企業(yè)也感到了巨大的成本運(yùn)行壓力，他們急需一種產(chǎn)品來(lái)減輕工作人員的工作量，提高工作人員的工作效率，進(jìn)而降低自己的運(yùn)營(yíng)成本。鮮肉切肉片機(jī)的出現(xiàn)，就滿足了人們的這一需求，這一類鮮肉切肉片機(jī)大大節(jié)約了人力資源，而且提高了工作的效率，給大家?guī)?lái)了便利和實(shí)惠。

切肉機(jī)設(shè)備的安全使用守則

1、切肉機(jī)的操作人員在操作設(shè)備時(shí)，必須經(jīng)過(guò)專門(mén)的上崗培訓(xùn)后才可操作，如有安全保護(hù)設(shè)備或裝置的缺漏現(xiàn)象時(shí)，請(qǐng)及時(shí)通報(bào)專業(yè)維修人員

 2、切肉機(jī)設(shè)備在操作過(guò)程中，設(shè)備周?chē)灰湃魏我讓?dǎo)致危險(xiǎn)的物品，放置切肉機(jī)設(shè)備時(shí)，機(jī)器的底部一定要完全接觸地面，否則有可能會(huì)造成不可估量的后果！

 3、在長(zhǎng)時(shí)間不是有設(shè)備時(shí)、操作結(jié)束清洗時(shí)和產(chǎn)品檢驗(yàn)修理時(shí)一定要關(guān)閉電源，以防止漏電觸電的危險(xiǎn)，要對(duì)生命安全負(fù)責(zé)。

 4、在操作過(guò)程中，不要隨意觸摸機(jī)器的其他配件。遵守衛(wèi)生要求中描述的清潔，要求遵守維修保養(yǎng)的規(guī)定要求，零部件不能任意調(diào)換。