諸城市眾工機(jī)械有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的鹵蛋擺動(dòng)鍋，節(jié)能，技術(shù)成熟，歡迎朋友們前來考察！

眾工鹵蛋鍋性能特點(diǎn)：

1、水浸式熱水循環(huán)達(dá)到鹵制蒸煮效果。

2、雞蛋整體晃動(dòng)功能。

3、蜂窩板夾套間接升溫.設(shè)計(jì)壓力：0.4.工作壓力：0.35mpa.使用壽命：8年以上。滿負(fù)荷從30度開始升溫至122度時(shí)間：20分鐘左右。

4、鹵汁循環(huán)利用。

5、自制過濾器有效過濾鹵汁雜物。（至少三個(gè)過濾器，方便拆卸、安裝、清洗）

6、PLC程序全自動(dòng)控制，觸摸屏指令輸入。

7、溫度、壓力、水位異常報(bào)警。

供應(yīng)鵪鶉蛋蒸煮流水線、鵪鶉蛋蒸煮鹵制設(shè)備、鵪鶉蛋加工設(shè)備鵪鶉蛋蒸煮流水線

設(shè)備主要特點(diǎn)：蛋品蒸煮后不偏黃，破損少，省人工!

一、加工基本流程：

蛋品清洗――>入料蒸煮　――> 流水冷卻　――>　提升機(jī)　――>　破殼機(jī)――> 剝皮機(jī)

二、設(shè)備介紹及說明：

1鶉蛋蒸煮剝殼生產(chǎn)線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼、鹵制為一體，并可根據(jù)工藝要求，配套烘干、包裝等功能。

2。 生產(chǎn)線設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為7-8T/天。

3. 設(shè)備使用的不銹鋼板均采用SUS304不銹鋼材料制作。

主持人：聽眾朋友們，大家好！我是艷紅，歡迎您收聽“致富早班車”節(jié)目。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的飛速 發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,大眾的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了明顯變化,很多特色養(yǎng)殖業(yè)的深加工產(chǎn)品已越來越受老百姓的青睞。在今天的節(jié)目時(shí)間里，我們請來了湖 南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的李運(yùn)虎老師，請他為聽眾朋友們談?wù)劦谤g鶉產(chǎn)品的深加工技術(shù)?；铢g鶉經(jīng)宰殺放血去毛后，從胸部開膛去內(nèi)臟，清洗后瀝凈水分，用手掌自其背部用力向下壓成扁平狀，放入100℃鍋中煮，加入醬油等各種作料，邊煮邊撇去湯面漂浮的沫子等物?，F(xiàn)在李老師已經(jīng)來到了我們的演播室，李老師，您好！

：艷紅，你好！聽眾朋友們，大家好！

1.主持人：隨著人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量的要求也越來越高，綠色食品，黑色食品，方便食品，旅游食品等已形成浪潮，新鮮、無污染的食品成為人們向往的目標(biāo)。那么，蛋鵪鶉的產(chǎn)品深加工應(yīng)該朝哪個(gè)方向發(fā)展呢？

9.主持人：開膛的目的是去除內(nèi)臟，但不同的產(chǎn)品對TONG體的形狀要求是不同的，適宜鵪鶉TONG體開膛的方法有哪些？

：開膛的方法一般有腹部開膛和胸部開膛。腹部開膛的鵪鶉主要是加工成為全胴制品，通過腹部處開膛取出內(nèi)臟，以便在烤、燒、腌、鹵時(shí)能在腹內(nèi)存放調(diào)味的佐料，同時(shí)油脂和肉汁也不易向下流失，有利于保持原來的香味。開膛時(shí)在腹部靠近處開一小 口，再在四周作一環(huán)形切口，手指伸進(jìn)取出內(nèi)臟；胸部開膛是從胸骨到中線開一個(gè)直切口后取出內(nèi)臟。鍋里事先放些糖或鋸末，蓋好鍋蓋，鍋熱后引起鍋內(nèi)的糖或鋸末生煙，用此煙熏5～10分鐘，就可打開鍋蓋。開膛后的TONG體，在腹腔內(nèi)仍可能殘余血污，應(yīng)在清水 中清洗，然后瀝盡體腔內(nèi)的積水。