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鮮食是指在0℃-10℃的溫控條件下，對已上市的各類營養(yǎng)保鮮、清潔衛(wèi)生、未煮熟的生食。工業(yè)上一般包括：蔬果(蔬菜水果)、精肉和水產(chǎn)品。新鮮的食物不應(yīng)該使用常溫的干貨分配，而是需要有相應(yīng)的保鮮條件，需要經(jīng)過分類、加工、整理等活動(dòng)，所以需要的配送公司來完成。鮮果配送公司通常包括信息中心、配送中心、檢驗(yàn)中心、物流運(yùn)輸中心等。

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鮮果配送中心一、資訊中心以宏鴻農(nóng)產(chǎn)集團(tuán)有限公司為例，資訊中心下設(shè)銷售部、訂單部、采購部、售后服務(wù)部等部門，其主要負(fù)責(zé)配送中心的整體管理與指揮。其功能是：對外負(fù)責(zé)收集、匯總各類信息，包括原料采購價(jià)格信息、采購訂單信息、供應(yīng)商管理信息等，并根據(jù)這些信息進(jìn)行決策，共同完成原料采購任務(wù)。二、配送中心主要是把新鮮新鮮食材儲存、加工、配送的場所。宏鴻農(nóng)產(chǎn)品配送中心包括：1、倉儲區(qū)域。工作人員須在本營業(yè)區(qū)域內(nèi)完成食材收發(fā)任務(wù)及入庫準(zhǔn)備。二、存儲區(qū)域。一般地，儲存區(qū)內(nèi)都設(shè)有專門的貯藏庫房(溫度為0℃以上)、冷藏庫(溫度為18℃左右)，這是生鮮食品配送中心的主要部分。

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顧客購買商品的場景中，其中兩個(gè)配送過程是：B2C零售、生鮮宅配、商超便利服務(wù)。這三個(gè)過程是代買代送的服務(wù)過程。①B2C零售、生鮮宅配、商超便利服務(wù)流程為：用戶下單-零售平臺推單-店鋪和騎手-店鋪揀選包裝-騎手取貨-商品送到消費(fèi)者，完成商業(yè)閉環(huán)。B2C零售平臺部分利用自建的運(yùn)輸能力，部分利用第三方的即時(shí)配送能力。

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②代買代送服務(wù)流程為：消費(fèi)者下單，平臺將訂單推給騎手，騎手根據(jù)訂單信息到商家購買商品，將貨物送達(dá)消費(fèi)者，與消費(fèi)者結(jié)算貨款，完成訂單的商業(yè)閉環(huán)。與其他即時(shí)配送方式相比，代買代送大的不同在于商生在送貨員和商家之間，沒有通過平臺進(jìn)行商品展示和費(fèi)用結(jié)算。中國在線實(shí)物消費(fèi)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，推動(dòng)著即時(shí)配送產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與快遞等傳統(tǒng)物流相比，即時(shí)配送的范圍更廣，覆蓋范圍也更廣，一般在5公里范圍內(nèi)，進(jìn)行點(diǎn)對點(diǎn)配送，無中轉(zhuǎn)、快捷、準(zhǔn)時(shí)服務(wù)，具有即時(shí)性和非計(jì)劃性，配送時(shí)間一般在1小時(shí)甚至30分鐘。新零售市場如商超、生鮮、鮮花等的擴(kuò)展，使即時(shí)配送行業(yè)充分受益。從新零售場景來看，用戶對線上消費(fèi)已經(jīng)形成習(xí)慣，在餐飲、商超、生鮮、鮮花等商品的消費(fèi)上，更傾向于選擇更方便快捷的線上購物，而作為運(yùn)力供應(yīng)商的即時(shí)配送行業(yè)，也越來越多地參與到新零售場景，成為不可或缺的一環(huán)。

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學(xué)校食堂分配利潤如何？校內(nèi)食堂蔬菜配送可是非?；馃岬摹敖鹪獙殹?，食堂是學(xué)生和老師們?nèi)粘＞筒偷牡胤?，所以食堂配送就顯得有利可圖了。那學(xué)校食堂的分配利潤到底有多大呢？一般而言，分銷商都有自己的大型蔬菜基地和冷藏庫，利用低價(jià)采購，控制成本，并將成本分配到學(xué)校食堂。假設(shè)學(xué)校有千人食堂，配送公司供應(yīng)蔬菜(如土豆、白菜、豆角等等)，預(yù)估每月利潤約為5萬元。校內(nèi)食堂配送利潤可觀，但并不是任何一家配送公司可以做到的。校園食堂的食材是否安全，是否新鮮成為每個(gè)家庭和地方政府關(guān)心的核心問題，把控好每一道關(guān)，可以讓家長和學(xué)生更放心。

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目前，我國新冠疫情防控已取得了顯著成效，而就在2月，我國正處于疫情爆發(fā)的爆發(fā)期，全國各地都處于封城狀態(tài)?，F(xiàn)階段，如何保障廣大市民的日常生活，及時(shí)有效地配送新鮮食材顯得非常重要。

事實(shí)上，在整個(gè)疫情期間，食材配送公司廣東駿騰餐飲管理有限公司一方面注重好的管理和服務(wù)，增加對全體員工的健康監(jiān)控，這樣才能為員工配送食材及時(shí)到位打下良好的基礎(chǔ)。第二，經(jīng)銷商駿騰餐飲在疫情期間，通過對內(nèi)部服務(wù)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，程度地保證了食材的安全、及時(shí)、不間斷配送。

同類型的服務(wù)由于具有自身的特點(diǎn)，在服務(wù)意識、服務(wù)能力、服務(wù)水平等方面均有較強(qiáng)的實(shí)力保障，顯示出優(yōu)勢。從食材配送公司成立以來，始終堅(jiān)持疫情期間食品的供應(yīng)，是因?yàn)槲覀兗皶r(shí)調(diào)整了服務(wù)的基礎(chǔ)和管理模式，在傳統(tǒng)的常規(guī)訂單收發(fā)流程的基礎(chǔ)上，增加了食品分揀和配送的形式，從人員綜合管理和健康監(jiān)測方面形成了一套嚴(yán)密的體系，使安全健康的服務(wù)符合群眾的生活和食堂等特殊疫情期間的食品需求，發(fā)揮了十分重要的作用。