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發(fā)布時(shí)間:2020-12-07 07:29  

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1845年,居住在瑞士西北部城市巴塞爾的化學(xué)家塞伯坦一次在家中做實(shí)驗(yàn)時(shí),不小心碰到了桌上的和濃,他急忙拿起妻子的布圍裙去擦拭桌上的混合酸。忙亂之后,他將圍裙掛到爐子邊烤干,不料圍裙“噗”的一聲燒了起來,頃刻間化為灰燼。塞伯坦帶著這個(gè)“重大發(fā)現(xiàn)”回到實(shí)驗(yàn)室,不斷重生“事故”。經(jīng)過多次試驗(yàn),塞伯坦終于找到了原因:原來布圍裙的主要成分是纖維素,它與濃及的混合液接觸,生成了纖維素脂,這就是后來應(yīng)用廣泛的硝化纖維。


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蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存,是人們在冬季常用的一種科學(xué)保鮮方法。其原理是降低氧的濃度,增加二氧化碳的濃度,使蔬果處于休眠狀態(tài),延長貯存期。然而,貯存的時(shí)間不能過長。因?yàn)槭卟怂麨橛袡C(jī)食品,含水分較高(60%~95%),并含有水溶性營養(yǎng)物質(zhì)和酶類。 在整個(gè)貯存期間仍進(jìn)行著很強(qiáng)的呼吸活動。在一般情況下,每上升10℃,呼吸強(qiáng)度就增加1倍。在有氧的條件下,果蔬中的糖類或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解,產(chǎn)生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺氧的條件下,糖類不能氧化,只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳,并放出少量熱量。但是,二氧化碳濃度不能無限度地上升,只能提高10%,氧濃度的下降也不能超過5%,否則果蔬在缺氧時(shí)為了獲得生命活動所需的足夠的能量,就必須分解更多的營養(yǎng)。同時(shí),因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果蔬里,會引起果蔬腐爛變質(zhì),所以果蔬放塑料袋內(nèi)存放時(shí)間不宜過長。


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經(jīng)常有客戶問真空包裝筍干,真空包裝臘肉,真空包裝五味子,真空包裝等土特產(chǎn)用什么材質(zhì)的真空袋好,其實(shí)要看產(chǎn)品的特點(diǎn)來選擇合適材質(zhì)的真空袋,真空包裝袋從阻隔性能上可分為非阻隔真空袋、中等阻隔真空袋以及高阻隔真空袋;從功能性來劃分,可以分為耐低溫真空袋、耐高溫真空袋、抗刺穿性真空袋、收縮袋、自立袋以及拉鏈袋等。

面對多種多樣的包裝材料和不同的產(chǎn)品特性,如何選擇合適的真空包裝材料就成為了實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中必須解決的問題。

不同類型產(chǎn)品如何選擇真空包裝袋?

因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品對包裝材料的要求不同,因此要根據(jù)產(chǎn)品特性來做出材質(zhì)選擇,具體包括:是否容易變質(zhì)、導(dǎo)致變質(zhì)的因素(光照、水或者氧氣等)、產(chǎn)品形態(tài)、產(chǎn)品表面硬度、儲存條件、殺菌溫度等。好的真空袋,不一定要具備很多功能,而是要看它是否適合產(chǎn)品。