海鮮，為重要的就是“鮮”字，特別是對中小餐廳來說，一定要保證海鮮的新鮮度。因此，海鮮池的制作要可能的盡善盡美，同時，還要講究海鮮的采購。

　　一般的，海鮮的采購要充分考慮供應(yīng)商的問題。尤其是內(nèi)陸商家，出于各種因素考慮，應(yīng)把目光放在沿海城市。對于海鮮的采購，一定要盡可能多的了解其影響因素。

　　一，網(wǎng)絡(luò)搜索

　　通過網(wǎng)絡(luò)，你可以查到大量的信息。海鮮的近況的了解，各種海鮮的介紹、價格、供應(yīng)商等情況，都可通過網(wǎng)絡(luò)詳盡了解。甚至，可以在網(wǎng)上直接聯(lián)系供應(yīng)商。并不是所有的植物都適合用水族燈照，水族燈確實(shí)可以促進(jìn)植物的根葉莖的生長，改變和促進(jìn)植物的開花期，促進(jìn)植物結(jié)果。這些都可以足不出戶通過網(wǎng)絡(luò)輕松實(shí)現(xiàn)。但需要注意的是，自己一定要先把海鮮品種的基本信息了解透徹，與供應(yīng)商溝通時才能處于上風(fēng)。

　　二，當(dāng)?shù)厥袌隽私?

　　探查當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品市場，了解一下所需要的海鮮的產(chǎn)地、價格以及質(zhì)量情況，并進(jìn)行階段性的衡量、考察其供應(yīng)情況、價格趨勢，做為外地市場考察的參考。

不同的海鮮對水溫的要求不同，一般海鮮池的水溫堅持在18℃-21℃之間，有利于海鮮的 生長，這說一點(diǎn)，鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，水溫控制在12℃-15℃，溫度過高，容易引起病害。海鮮對水的PH值很敏感，水的酸堿度和海鮮的生存 息息相關(guān)，調(diào)節(jié)水的酸堿度時，可以將調(diào)配好的溶液逐漸滴到水里，充分?jǐn)嚢韬?，用PH試紙進(jìn)行測試，直到達(dá)到規(guī)范即可。海鮮都是用鰓進(jìn)行呼吸水中的溶解氧， 當(dāng)水中溶解氧低于的3毫克/升時，魚類很難生存，因此要給海鮮提供足夠的溶氧。按情況定期換水，換水前必須先將相應(yīng)電源切斷，以免調(diào)水溫系統(tǒng)損壞，鹽度與原海水相同。海鮮池銷售商介紹，日常維護(hù)中，要勤檢查水系統(tǒng)設(shè)備是否正常，充氣和水流是 否通暢，及時清理海鮮池內(nèi)的海鮮產(chǎn)品，經(jīng)常觀察海鮮產(chǎn)品是否有的不正常的反應(yīng)，防止海鮮產(chǎn)品腐爛而引起水質(zhì)惡化。

過濾系統(tǒng)的安裝：以較傳統(tǒng)的底部過濾器為例，應(yīng)先安裝布滿孔隙的塑料管圍成的閉合管道網(wǎng)，然后上面鋪設(shè)一塊生物過濾底板，要求底板和海鮮池底面積大小相同，與海鮮池四壁契合無縫，后再鋪一層尼龍網(wǎng)。濾水板和尼龍網(wǎng)的設(shè)置都是為了防止底部過濾水的空間被珊瑚砂堵塞而影響過濾效果。設(shè)置濾材時先將珊瑚砂在清水中充分浸泡清洗（未洗凈的珊瑚砂不僅會影響海水的透明度，而且會破壞水質(zhì)）然后在濾水板上鋪設(shè)5～8厘米的珊瑚砂，為避免海鮮池后部堆積污物，一般在砂層后部要增加5厘米的厚度，使底砂形成前低后高的坡度。加熱器—功能與制冷設(shè)備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度。但是由于沒有專門的物理過濾層給日后的維護(hù)工作帶來麻煩，對于工作較忙，無力長期堅持周密維護(hù)工作的人來說，大都采用底部過濾器和下部過濾器結(jié)合的過濾方式，這樣便可以減少清洗濾材的次數(shù)降低勞動強(qiáng)度，輕松飼養(yǎng)海水魚。