家庭如何儲(chǔ)存瓶裝白酒？

①聞香：這可不是教你品酒，是要你確認(rèn)一下白酒瓶蓋是否擰緊了，如果聞到酒香，說(shuō)明你的瓶蓋沒(méi)有擰緊。

②除塵：用小的軟毛刷輕輕地刷一遍，再用濕毛巾擦拭，蕞后擦干，注意不要去擦拭酒標(biāo)和包漿。

③密封：這要三重保護(hù)，重用保鮮袋纏繞瓶口，這可以起到隔絕作用；第二重用生料帶（常用于水管安裝）再次纏繞，達(dá)到封閉的效果；第三重用覆蓋，這樣可以確保萬(wàn)無(wú)一失。

④記錄重量：將密封好的白酒稱重，并記錄在記錄牌上，隔1~2年再稱一次，可以判斷是否存在“跑酒”現(xiàn)象。

⑤放置：放在什么地方也是很講究的，要考慮到環(huán)境、溫度和濕度，家中的話，推薦放在房間避光的陰涼角落等地方！

白酒的存儲(chǔ)時(shí)間是多長(zhǎng)？

雖然白酒由于酒精度數(shù)高，并沒(méi)有保質(zhì)期之說(shuō)。但是它的儲(chǔ)存也并非是無(wú)期限的，對(duì)于白酒的儲(chǔ)存時(shí)間，香型不同所需要儲(chǔ)存老熟的時(shí)間也不一樣。一般來(lái)說(shuō)，口感更為復(fù)雜的濃香型、醬香型等白酒更耐存，而清香型、米香型等講究口感清爽的白酒，儲(chǔ)存時(shí)間是不宜過(guò)長(zhǎng)的。

故此，業(yè)內(nèi)有著“清1濃3醬5”的說(shuō)法，也就是清香型白酒的基酒儲(chǔ)存一年、濃香酒儲(chǔ)存3年，醬香酒儲(chǔ)存5年。但實(shí)際上這個(gè)說(shuō)法針對(duì)的應(yīng)該為基酒出廠的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楹芏喟拙?，存放時(shí)間超過(guò)了五年，口感其實(shí)還可以繼續(xù)更上一層樓，酒質(zhì)并不會(huì)下降。

當(dāng)然，若是想要追求蕞佳的口感，白酒的儲(chǔ)存也并非是沒(méi)有期限的。如醬香型白酒，一般超過(guò)十年的醬香老酒，酒體的協(xié)調(diào)性已經(jīng)有所下降，更適合與新酒按比例勾兌著喝，而不是直接喝。而能讓新酒無(wú)需時(shí)間沉淀，即可快速老熟也是老酒的珍貴之處。

喝酒可低度化，存酒切忌低度化，當(dāng)然，以上所說(shuō)的耐存的白酒無(wú)疑都是高度白酒，也就是50度以上的白酒。但是近些年，隨著白酒消費(fèi)人群的變化，白酒的消費(fèi)主力人群也已經(jīng)逐漸向80、90甚至00后偏移。這些年輕一代的消費(fèi)者，在喝白酒時(shí)，更傾向于口感上的不刺激。

想要白酒口感刺激感減弱，若是有條件，可以選擇已經(jīng)陳化老熟、褪去辛辣感的高度陳年老酒來(lái)飲用；其次，還可以選擇口感更為綿柔，酒味更為淡的低度酒來(lái)飲用。但是喝酒可以低度化，存酒切勿低度化。

一般來(lái)說(shuō)，低度白酒（25度~40度 或 18度~40度）降度勾調(diào)出廠后，蕞佳的飲用時(shí)間為兩年內(nèi)。這是因?yàn)樵圃诮刀群?，由于酒精度降低，酒體會(huì)極其不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)口感淡薄、不穩(wěn)定等問(wèn)題。