碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

　　碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味?！　√妓釟溻c為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。比重2.15。添加方法為先將小蘇打在少量水中溶解，然后加入豬飼料中，攪拌均勻，10到15分鐘后再喂。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。

　　其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。

在挑選各種不同的小蘇打廠家時，我們可以通過它的實力來進行相應(yīng)的判斷，比如說如果大家想要買到比較好的小蘇打的話，那么對于廠家的所在地點應(yīng)該有所取舍，因為這類產(chǎn)品的純度、質(zhì)量、以及性能特點等等，往往都會與其產(chǎn)地、與其原料有著很大的關(guān)聯(lián)，一些位于的小蘇打產(chǎn)地的廠家，生產(chǎn)出來的質(zhì)量自然而然地就會更好一些，更符合大家想要的產(chǎn)品特性，因此在挑選小蘇打廠家的時候，注意一下廠址地址是非常實用的一個小技巧。當(dāng)然我們在進行產(chǎn)品選購的時候，對銷售價格的高低進行關(guān)注，將能在選擇的時候有較多的收獲。

     另外在挑選小蘇打廠家的時候，我們還可以注意的就是看這個廠家的度，基本上來說，度強的廠家都代表著在業(yè)內(nèi)的專業(yè)度比較好，也就是說在生產(chǎn)技術(shù)、以及產(chǎn)品的品質(zhì)保證方面都可以做得比較到位，這一點對于大家來說無疑也是非常重要的，選擇這樣的廠家，那么就可以保證我們都能夠買到非常好的小蘇打產(chǎn)品，至少不需要擔(dān)心質(zhì)量的問題了，從而讓大家購買更放心。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。

     這些都是人們在挑選小蘇打廠家的時候，可以使用起來的一些分析與選擇的小技巧，挑選這類廠家的時候，我們也可以從廠家給出的產(chǎn)品價格來進行相關(guān)的判斷，比如說想要一點的產(chǎn)品就可以選擇相對來說報價更高的、品質(zhì)更好的廠家，如果對于品質(zhì)的需求度不高的，則可以選擇一些報價較為低廉的。使用小蘇打注意事項存儲于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。

蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。

小蘇打的作用：如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調(diào)成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解皮膚過min。在床單上撒一點小蘇打，可預(yù)防兒童因濕熱引起的皮疹。 雙腳疲勞，在洗腳水里放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助于消除疲勞。

家庭清潔：對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。7、清潔餐具以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不慮有清潔劑的殘留問題，因為它也可以吃，安全，所以縱使沒充分沖洗干凈也無所謂。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。 在濕抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。

個人清潔和美容將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來，放在一個塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚；在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。很多時候，如果加一點小蘇打就能提高生產(chǎn)反應(yīng)的效率，為什么現(xiàn)在都提倡選擇這類工業(yè)用小蘇打的制作效果，就是為了能夠提高這類材料產(chǎn)品的加工作用。游泳池里的氯會傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點小蘇打洗頭，可修復(fù)受損的頭發(fā)。