冷藏展示柜啟動有很多情況，有的是達到溫控溫度，停機休息；有的是斷電停機；還有的是故障停機。達到溫控溫度停機是正常的省電功能，不用管；故障停機需要維修；對于斷電停機，需要注意，因為冷藏展示柜不可以頻繁通電啟動。

啟動冷藏展示柜運行后，如果斷電停機，需要間隔4分鐘以上才能通電重啟，否則，有可能會燒毀壓縮機電機。有關冷藏展示柜標準并未規(guī)定每小時開停機次數,一般認為每小時開停機2—6次局正常。

   面包展示柜的維護技巧

柜子需要靜止放置，之后運營使用，使用前，先進行2個小時空箱通電運轉。

停用的烘焙面包展示柜，至少一個月應通電1-2次，使保鮮柜運轉10分鐘。同時在初次停機時，必須要徹底維護。

不可使用有ji溶劑，熱水，洗衣粉等對烘焙面包展示柜有害的物質進行清潔。

烘焙面包展示柜的制冷機組和冷凝器上，由于長時間擺放在一個位置，難免會有非常多的灰塵，對于制冷機組和冷凝器上的灰塵至少要半年用清理一次。

   蛋糕展示柜溫控器出現狀況怎么辦？

   溫控器感溫頭不在原來的位置，蛋糕展示柜出現松動的現象和移位的現象。這樣就會造成控溫不準確，從而影響蛋糕展示柜壓縮機的工作時間，長久下去就會出現蛋糕展示柜壓縮機頻繁開關機而損壞的現象。解決辦法：只需要降溫感頭固定在原來的位置即可。

   溫控器內部的觸點連接在一起了，主要現象是蛋糕展示柜壓縮機不停機。解決辦法：切斷柜子電源，蛋糕展示柜反復將溫控器的調節(jié)，從zui低到zui高，再從zui高到zui低，反復循環(huán)幾次，再調到檔左右，然后過15分鐘左右，接通電源，壓縮機可以停機了。那么蛋糕展示柜溫控器的觸點也就分開了。

   蛋糕展示柜感溫管因為使用年限長，或者一些外力因素會造成破損。解決辦法：買一根新的回來，重新?lián)Q上即可，一般價格在三十塊左右。