氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過(guò)與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚(yú)子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味所以可代替食用鹽用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的凍。2、氯化鈣使用的理想包裝材料只允許氣態(tài)水分子進(jìn)入吸濕材料而液態(tài)水即不能滲透通過(guò)。

水合氯化鈣固體可作為相變儲(chǔ)能材料使用。比如六水合氯化鈣由于熔點(diǎn)為30℃、熔化熱（即物質(zhì)從固相轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑴囟鹊囊合噙^(guò)程中所吸收的熱量）達(dá)到190 KJ/mol，故可作為中低溫用于工業(yè)余熱回收、太陽(yáng)輻射熱量的吸收利用，但是它同所有的無(wú)機(jī)水合鹽類相變材料類似，存在過(guò)冷嚴(yán)重的問(wèn)題（其過(guò)冷度達(dá)20°C），需要加入添加成核劑克服。1、它能快速地從周圍的空氣中吸收水汽，氯化鈣干燥劑的吸濕能力超過(guò)自身重量的200%，是一個(gè)名副其實(shí)的吸濕機(jī)器，從而確保周圍環(huán)境的濕度處于一個(gè)非常低的水平。

食品級(jí)氯化鈣通常是作為干燥劑應(yīng)用的，可是使用后就扔掉是不是太可惜了呢?下面給大家介紹一種重復(fù)利用無(wú)水氯化鈣的方法：

 由于制造無(wú)水氯化鈣的時(shí)候使用的是高溫方式，因此在無(wú)水氯化鈣干燥劑吸水失效之后可以使用200℃的溫度進(jìn)行高溫烘干，之后就又可以使用了，其實(shí)這只是根據(jù)它的生產(chǎn)原理想到的方法，只要大家多了解無(wú)水氯化鈣的性質(zhì)一定還可以想到更好的方式。

氯化鈣的主要用途是什么？

　　無(wú)水氯化鈣是工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室常用干燥劑，如用于氮?dú)?、氧氣、氫氣等氣體的干燥，但不能用來(lái)干燥乙醇和氨（會(huì)與氯化鈣反應(yīng)生成CaCl2·4C2H5OH和CaCl2·8NH3）。生產(chǎn)醇、酯、醚時(shí)用作脫水劑。

的用途

　　1.氯化鈣可用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等。

　　2.可用于低鈣引起的滲出性水腫。

      3.用于維生素D缺乏性佝僂病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補(bǔ)充。