燒烤食品近年來火爆全國各地，深受消費(fèi)者的歡迎，然而傳統(tǒng)的燒烤爐具往往會產(chǎn)生大量的油煙和灰塵，既污染了環(huán)境也損害了消費(fèi)者的健康。許多城市都已經(jīng)開始全部禁止露天燒烤，多功能流動小吃車，電、燃?xì)?、木炭均可使用，無煙無飛灰，燒烤油滴在槽上，完全避免了傳統(tǒng)燒烤設(shè)備烤制食品時(shí)滴下的油落入炭火中。同時(shí)多功能流動小吃車符合投資者需求，不需要店面，成本投入低，沒有地點(diǎn)限制，隨時(shí)可創(chuàng)業(yè)，投資小，小吃車多少錢一輛？操作門檻低，資本回收快。

流動快餐車的優(yōu)勢

數(shù)千年來，中餐積累了精湛的烹調(diào)技藝，僅烹調(diào)的操作方法就有：燒、炸、烤、燴、熘、敦、爆、煸、熏、鹵、煎、氽、貼、蒸等近百種，從而形成了各式各樣、千差萬別、風(fēng)味各異的菜系和品種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國約有各式菜肴一萬多種。清宮廷宴席菜肴“滿漢全席”，僅此一桌的冷熱大菜就有120余種。以這種大菜為代表的中國食文化，顯示出華麗、氣派的“帝王”心態(tài)，表現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化的普遍特點(diǎn)。移動快餐車是國新型車載廂式快餐車，設(shè)計(jì)原理基于房車、流動餐飲車、流動售賣車的外觀、布局、功能性等集合為一體，以售賣快餐、冷飲為主，車型弧度美觀，大氣，配備標(biāo)志性公司圖文設(shè)計(jì)，以及個(gè)性化車貼，更能引起消費(fèi)者眼球。一側(cè)車廂展開作為快餐、冷飲售賣窗口；另一側(cè)配備遮陽棚，安置2套餐桌椅，車廂內(nèi)飾為不銹鋼，配備不銹鋼保溫售飯臺，不銹鋼整體壁柜，工作臺，冰箱，豆?jié){機(jī)，保溫桶，多功能封口機(jī)，發(fā)電機(jī)，空調(diào)等；店中店經(jīng)營：在店鋪內(nèi)部利用一些顯眼的位置，但又不好擺放大體積的設(shè)備，安放一臺麻辣燙小吃車，既能吸引顧客，還能提高經(jīng)營利潤，一舉多得！麻辣燙在冬天很受歡迎，不管是在北方，還是南方，開著流動餐車，一路飄著香味，量多，就把車開到，購買流動餐車改裝的小吃餐車，是年輕人創(chuàng)業(yè)的。

移動餐車可演變、組合成早餐店、便餐店、飲料店、食品店、面包房、等多種形式。車輛優(yōu)點(diǎn)： 1）不受地區(qū)限制，流動性強(qiáng)、受眾面廣——可根據(jù)客戶需求在大街、小巷、社區(qū)、商貿(mào)區(qū)來回穿梭于固定線路，或者自行選擇宣傳線路； 2）不受時(shí)間限制——可以不受商鋪商場要求自由選擇經(jīng)營時(shí)間； 3）宣傳效果好——可以根據(jù)產(chǎn)品特性或經(jīng)營者喜好在車輛外觀做獨(dú)特設(shè)計(jì)造型，保證視覺沖擊力，在短的時(shí)間內(nèi)吸引客戶的眼球； 4）投入費(fèi)用低——一輛車即可創(chuàng)業(yè)，門檻低、節(jié)省店面租金、裝修等費(fèi)用，后期維護(hù)成本和宣傳成本低,收益回報(bào)大；以這種大菜為代表的中國食文化，顯示出華麗、氣派的“帝王”心態(tài)，表現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化的普遍特點(diǎn)。

在使用汽車餐車的時(shí)候，我們應(yīng)對其進(jìn)行每天清洗。在對其進(jìn)行清洗的時(shí)候，要注意采取方便有效的小技巧，這樣餐車就能夠跟簡單的保持衛(wèi)生。那么，我們在清洗的時(shí)候，應(yīng)該注意哪些方面的問題呢？下面我們來介紹一下這個(gè)問題。

1、在清洗的時(shí)候，我們要將汽車餐車的專用清潔劑倒在濕抹布上擦洗小吃車的水池，然后仔細(xì)的擦拭，如果真的很臟的話就需要多沖洗幾次才可以，畢竟這是關(guān)乎于顧客衛(wèi)生健康的。 

2、如果排水管道中有污漬，可將咖啡渣倒入洗碗池中，用水將其沖走，可以除去水管道中的臭氣和油膩。

3、如果使用清潔劑和鋼刷磨洗不銹鋼水盆，將會造成水盆表面產(chǎn)生刮痕，但以海綿代替堅(jiān)硬的刷子，有些玩垢又很難去除，可以用剩下的蘿卜或小黃瓜碎屑蘸取清潔劑刷洗，然后再用清水清洗一遍，便可使不銹鋼水盆能永保光亮如新。