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按核桃種殼薄厚分類:紙皮核桃類、薄売核桃類、中売核桃類、 厚売核桃類。

1、紙皮核桃類(売厚1.0毫米以下) 內(nèi)褶壁膜質(zhì)或退化，可取整仁，堅果炒貨供應(yīng)商，出仁率在 60% ~65 %以上，是仁用價值較高的核桃類型。

2、薄殼核桃類(売厚1.1~1.5毫米) 內(nèi)褶壁隔革質(zhì)或膜質(zhì)，可取半仁或整仁，堅果炒貨，出仁率為50.0%~59.9%，是當前果用商品核桃的主要類型。

3、中殼核桃類(売厚1.6~2.0毫米) 內(nèi)褶壁革質(zhì)或膜質(zhì)，取仁較難，可取1/4或半仁，堅果炒貨廠家直供，出仁率為40. 1%~49. 9%。

4、厚殼核桃類(殼厚在2.1毫米以上) .內(nèi)褶壁骨質(zhì)化的稱“央核桃”，只能取碎仁，出仁率在40%以下。

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花生，大家日常中經(jīng)常會有接觸，但是大家接觸多的都是市面上加工完成好的成品，其實花生之前并不是干燥的，出土是帶著濕氣水分較多的。但是大家發(fā)現(xiàn)濕花生不好加工的，口味也并不是一出土就十分可口的，所以需要進行烘干，下面就介紹一下花生烘干機。

花生烘干機設(shè)備整體模塊化構(gòu)造，容易拆卸裝運，占地小，勞動操作強度低，投資少，室內(nèi)室外皆可作業(yè)，適合我國各地區(qū)實用。

花生烘干機的排糧裝置，采用滑閥式結(jié)構(gòu)，操作時對物料無損傷，且排糧速度可根據(jù)產(chǎn)量和去水要求采用變頻調(diào)速，滿足需要，可根據(jù)種子糧或商品糧的要求，調(diào)節(jié)烘干速度，達到品質(zhì)要求。

生活中，花生一直以來都是人們常食用的一種食物，不過一般來說，都需要煮制過后才食用，煮制的目的是將花生熟制并入味，但入味并不簡單。

例如，瓜子需要平均2個小時的煮制時間（不借助設(shè)備，傳統(tǒng)工藝），在主要是先將瓜子煮熟，然后是為了讓瓜子入味。傳統(tǒng)工藝煮制瓜子的操作需要不停地燃燒煤炭或柴火，不但浪費能源，污染環(huán)境，而且香精香料（添加瓜子中，改善產(chǎn)品口味）在高溫狀態(tài)下會大量揮發(fā)，很難入味。對于煮制花生來說，這種問題依舊是很大的煩惱。

為了克服這種煩惱，人們在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上結(jié)合來新科技技術(shù)研發(fā)出了花生煮制入味機?；ㄉ笾迫胛稒C是將煮制和入味的過程分離進行的機器設(shè)備：可以是先將料水強制注入花生內(nèi)部，然后進行煮制；也可以使在煮鍋中煮制或在蒸鍋內(nèi)蒸制至熟后，再將花生轉(zhuǎn)移至負壓鍋內(nèi)進行快速強制性入味。

利用花生煮制入味機來對花生進行煮制，不但能夠大幅度縮短加工時間，充分利用香精香料，而且還能有效節(jié)省能源，減少成本支出，通過花生煮制入味機煮制出的花生口感及品質(zhì)更佳。目前花生加工生產(chǎn)企業(yè)中，基本都采用花生煮制入味機來加工花生。