什么是高鈣菜，為什么叫做高鈣菜？

高鈣菜的特點：

高鈣菜莖干嫩黃呈節(jié)狀，可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、泡茶等，食用時口感清香嫩滑。全株也可曬干入藥，高鈣菜在生長過程中不需要打藥，本身就抗蟲害，在貧瘠的土地上照樣能夠成活，生命力極強。

高鈣菜的營養(yǎng)成分：

高鈣菜的營養(yǎng)豐富，保健效果。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、鐵等微量元素。其中鈣的含量是的，檢測其中鈣含量達到335毫克，差不多是牛奶這種鈣含量的3倍以上。

高鈣菜的功效與作用

高鈣養(yǎng)心菜的營養(yǎng)高而全，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質(zhì)。高鈣養(yǎng)心菜在每年四月份陸續(xù)上市，以其獨有的品質(zhì)很快就贏得了消費者的青睞，幾乎三分之二的產(chǎn)品出口創(chuàng)匯。高鈣養(yǎng)心菜還有很高的藥用價值，主要成分為、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機酸等?！睹F中藥譜》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊》等中醫(yī)論著認為，高鈣養(yǎng)心菜有、降、、和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低的毒性和擴張冠狀動脈的作用。

除心腦血管疾病外，對、咯血、煩躁、驚悸、跌打損傷也有較好的。高鈣養(yǎng)心菜具有養(yǎng)心、平肝、、降。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、、、等有較好的)，所以說高鈣養(yǎng)心菜是一種理想的保健蔬菜。

高鈣菜的栽培品種

1、狹葉品種：葉狹長圓狀楔形或幾為線形，寬不及5毫米，花期6～7月，果期8月，產(chǎn)甘肅、陜西、山東、河北、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江，生于海拔1350米左右山坡陰地。

2、寬葉品種：葉寬倒卵形、橢圓形、卵形，有時稍呈圓形，先端圓鈍，基部楔形，長2～7厘米，寬達3厘米，花期7月，產(chǎn)山東、河北、遼寧、吉林黑龍江。

3、乳毛品種：葉狹，先端鈍，植株被微狀突起，花期6～7月，果期8月，產(chǎn)青海、寧夏、甘肅、陜西、河北、內(nèi)蒙古，生于海拔3600米以下石山坡草地上。

高鈣菜哪些人群不適合食用

養(yǎng)心菜又叫費菜，是一種多年生的草本藥用植物，具有護心、的功效，還有很好的大補效果。3、乳毛品種：葉狹，先端鈍，植株被微狀突起，花期6～7月，果期8月，產(chǎn)青海、寧夏、甘肅、陜西、河北、內(nèi)蒙古，生于海拔3600米以下石山坡草地上。養(yǎng)心菜中含有比較豐富的黃酮類，能夠促進心腦血管的舒張，促進血液循環(huán)，對于降、延緩血管硬化有很好的。養(yǎng)心菜雖然有很多的功效，但是對于孕婦來說不建議過多食用，以免給身體帶來不必要的麻煩。

養(yǎng)心菜有養(yǎng)心、平肝、壓的效果，長期吃的話對于一些心臟病、有很好的緩解效果，是一種保健功效很高的蔬菜。在早飯或午飯后半小時飲用，也可加糖飲用，風(fēng)味更佳，還可減輕酒醉時。日常食用還能增體的，有很好的保健功效，日常制作成養(yǎng)心茶、泡茶食用能很好的抑制、心煩等癥狀。特別是中老年吃養(yǎng)心菜能起到很好的保健效果，也能改善一些病癥，提高自身的健康。