[牛骨頭火鍋的兌鍋比例]

牛頭火鍋清湯兌鍋配比:

雞精50克，味精50克,姜劌5克，小蔥段10克,紅棗5克,花椒2克,蘭溪瓶裝蘿M100克

(用豬油炒過)，西紅柿片6克，蘋果片5片，蟲草花10根。

備往:

1、一定要用不銹鋼鍋防止牛肉發(fā)黑，加熱牛骨頭時注意鍋邊底料渣糊。

2、兌好鍋底上面撒新鮮芹菜段(切7CM長)。

3、擦干凈鍋邊，將鹵好的肉擺放在上面。

[牛骨頭麻辣紅湯鍋兌鍋配比]

打底食材:

可用白蘿卜、干豆角、短、干筍等,根據(jù)地方口味調(diào)整。

1、 (大鍋)牛骨3斤、牛骨原湯4斤,底料350克，火鍋油1200克,雞精100克， 味精60克,米酒1湯豹，冰糖2粒。

2、(中鍋)牛骨2.5斤、牛骨原湯3.5斤，底料300克，紅油2斤,雞精60克,味精50克，米酒50克，冰糖2粒。

骨來香醬牛骨：

滿滿的一桌醬大骨

保持熱度，醬香四溢

吸收了醬汁精華，慢慢煮得軟爛

豬大骨選用的是連接龍骨與排骨的部分

每一塊都有拳頭般大

肉質(zhì)細(xì)嫩，不柴不老

連骨頭都入味十分

吃醬大骨時千萬不要在乎形象

直接上手，大口啃肉才痛快

大骨肉質(zhì)燉煮得很軟嫩

連骨頭縫隙中的小肉絲都超有滋味

醬大骨的醬汁堪稱下飯神器

愛吃米飯的為食寶寶千萬不能放過它

將咸香的醬汁淋在米飯上

米粒吸收了醬汁變得濕潤濃香

一大碗下肚不是問題！

骨來香歡迎您的光臨?。?！

牛骨火鍋你吃過嗎？醇香四溢，骨骨到肉！

牛骨火鍋了解一下？

這個時候整一頓火鍋，肯定舒爽！在翻滾的紅湯鍋底里涮點肉~~

牛骨火鍋是大多數(shù)吃貨,

無法抵擋的美味,

牛骨高湯、香辣的牛肉、軟爛的牛筋...

嘖嘖嘖～～

帶勁的口感，想想就叫人食欲大開...

不得不提的，還有這牛骨頭火鍋的湯底，經(jīng)過長時間的煨燉熬制...

滿滿的精華全部都出來了!!!