【主要食材】:薺菜150g（買的薺菜還留了一點(diǎn)準(zhǔn)備做湯），雞蛋3個(gè)，小米椒三個(gè)，大蒜三瓣。步驟一:薺菜放清水中浸泡20分鐘，洗去泥沙，洗好的薺菜可以用刀切碎，我稍微切了一下。步驟二:雞蛋放一丟丟鹽打散備用。步驟三:鍋內(nèi)放油，炒青菜可以用豬油，我用的椰子油，非常好吃！步驟四:雞蛋倒入鍋中，炒散后盛出。步驟五:放入大蒜爆香。步驟六:倒入薺菜，大火翻炒，薺菜很嫩，稍微炒一會就變翠綠了。步驟七:放適量的鹽。步驟八:倒入雞蛋翻炒。步驟九:放小米椒，放適量的胡椒粉，雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦！步驟十:裝盤，營養(yǎng)美味的薺菜炒雞蛋就做好啦！嫩的，口感不錯(cuò)哦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜豆腐羹的做法步驟

1. 準(zhǔn)備原材料。肉切絲，干淀粉放水?dāng)嚢璩伤矸邸?/p>

2. 薺菜反復(fù)清洗干凈，擇去根和老葉，瀝干切碎。

3. 里脊肉絲放點(diǎn)蠔油拌勻腌制。

4. 嫩豆腐在盒子底部對角各剪一個(gè)小口子，倒扣底部朝天，用刀背輕輕拍幾下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小塊。

5. 鍋里放一碗水燒開，入嫩豆腐丁燒開后轉(zhuǎn)小火再煮兩分鐘。

6. 倒入腌制好的里脊肉絲，用筷子攪散，煮兩分鐘。

7. 倒入薺菜碎，放鹽和雞精調(diào)好味道，煮30秒。

8. 倒入準(zhǔn)備好的水淀粉，推勻，湯有些羹狀，淋些香麻油，即可出鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜種植的方法:播種管理

薺菜的種子非常細(xì)小，因此整個(gè)播種都必須小心謹(jǐn)慎。

整地

薺菜播種時(shí)對地塊的要求非常嚴(yán)格，要選擇雜草較小的地塊，畦面要整得細(xì)、平、軟。土粒盡量整細(xì)，以防種子漏入深處，不易出苗，畦面寬2米，深溝高畦，以利排灌。

播種方法

薺菜通常撒播，但要力求均勻，播種時(shí)可均勻地拌和1~3倍細(xì)土。

次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

采收時(shí)，選擇具有10~13片真葉的大株采收，帶根挖出。留下中、小苗繼續(xù)生長。同時(shí)注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均勻。采后及時(shí)澆水，以利余株繼續(xù)生長。每公頃產(chǎn)37500~45000千克。

薺菜的病蟲防治

薺菜病害

薺菜的主要病害是霜霉病 ，夏秋多雨季 節(jié)，空氣潮濕時(shí)易發(fā)生。初期可噴75%百菌清600倍液防治。

蟲害

薺菜的主要蟲害是蚜蟲。蚜蟲危害后，葉片變成綠黑色，失去食用價(jià)值，還易傳播病毒病。在發(fā)現(xiàn)蚜蟲危害時(shí)，應(yīng)及時(shí)用40%*果1500倍液;或80%敵*畏1000倍掖噴霧防治。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制