不同于過(guò)去人們一味追求進(jìn)口的精釀啤酒，如今國(guó)產(chǎn)精釀也在強(qiáng)勢(shì)崛起，進(jìn)口精釀一杯至少要六、七十元，國(guó)產(chǎn)精釀只需30到50元，由于性?xún)r(jià)更高、物流時(shí)間更短，國(guó)產(chǎn)啤酒往往能呈現(xiàn)出更新鮮、更優(yōu)良的品質(zhì)，逐漸成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者們的首先選擇。

    放眼過(guò)去，中國(guó)是全世界很大的啤酒市場(chǎng)。有業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)啤酒消費(fèi)量將達(dá)511.5億升，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1029億美元。在這樣的體量下，需要國(guó)產(chǎn)啤酒有更質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品輸出，質(zhì)優(yōu)化是其思路之一。生力扎啤商家

    精釀啤酒基本的分類(lèi)只有兩類(lèi)。一種是艾爾（Ale）啤酒，一種是拉格（Lager）啤酒

    艾爾啤酒是上發(fā)酵的啤酒，也就是說(shuō)酵母浮在溫暖的麥芽汁上面，發(fā)酵溫度較高，這種發(fā)酵方式能很大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發(fā)酵的啤酒，酵母在麥芽汁下面，發(fā)酵溫度較低，這種發(fā)酵方式更容易工業(yè)化生產(chǎn)。

    一般來(lái)講，由于發(fā)酵方式不同，Ale啤酒會(huì)先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味，然后是麥芽的芬芳，而lager卻恰好相反，首先會(huì)感受到麥芽的香氣，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。生力扎啤商家

    “精釀啤酒”是源自歐美的舶來(lái)品，指在生產(chǎn)中涉及更多的人力投入、產(chǎn)量較低、味道和口感多樣化、適合品嘗的“手工啤酒”。由于產(chǎn)量低、成本高，這類(lèi)啤酒的價(jià)格通常是“工業(yè)啤酒”的五六倍。

    啤酒有極其悠久的釀造史。歐洲工業(yè)革命之前，家庭作坊和小型釀酒廠由于原料、釀造手法的不同，釀造出風(fēng)格不同的啤酒。工業(yè)革命后，大型啤酒釀造公司使用現(xiàn)代化、機(jī)械化手段生產(chǎn)工業(yè)啤酒。這一方面使啤酒的品質(zhì)、口味更固定、單一；另一方面，生產(chǎn)效率大幅度提高、產(chǎn)量激增、價(jià)格降低，使得啤酒逐漸成為一種“平民化”“大眾化”的酒精飲品。在工業(yè)啤酒的威脅下，許多風(fēng)格各異的啤酒逐漸消失。生力扎啤商家