對商用洗碗機(jī)的認(rèn)知

 根據(jù)日前媒體針對洗碗機(jī)普及率的報(bào)告指出，洗碗機(jī)在世界上普及率在百分之30%~40%,在外國的普及率高達(dá)70%~80%，但是針對這樣高的數(shù)據(jù)，我國洗碗機(jī)普及率還是比較底下。

  這幾年商家們紛紛看中洗碗機(jī)這個(gè)行業(yè)可觀的利潤，都想在這個(gè)行業(yè)大展拳腳，對于洗碗機(jī)普及率的原因，相關(guān)原因在于我國消費(fèi)者對洗碗機(jī)存在誤區(qū)，其中費(fèi)水、費(fèi)電、洗不干凈這些誤區(qū)的存在才是洗碗機(jī)普及低下的原因。2、價(jià)格因在洗滌方面的以上優(yōu)勢，其在價(jià)格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價(jià)格因設(shè)備的配置、質(zhì)量、規(guī)格、材質(zhì)、售后的服務(wù)有相差。但是在清洗方面，人手和洗碗機(jī)相比之下洗碗機(jī)的用水量就是人手的三分之一很多缺乏很多的客戶就是缺乏對洗碗機(jī)的了解。

選購洗碗機(jī)時(shí)應(yīng)注意：

1、洗碗機(jī)的功率小不一定等于節(jié)能，洗碗機(jī)的實(shí)際用電量是跟餐具數(shù)量、速度、進(jìn)水溫度有著一定的關(guān)系有部分品牌要求50℃進(jìn)水，有的0~10℃進(jìn)水。

2、效率與衛(wèi)生：要正確的在洗碗機(jī)里裝填各種餐具，才能提高洗滌效率，提高餐廳品位，確保每次洗滌與消毒的一致性。

3、再好的機(jī)器總會(huì)有一天出故障，一旦出現(xiàn)故障，服務(wù)是否及時(shí)，零部件供應(yīng)是否有保障

商用洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、率 

洗碗機(jī)可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統(tǒng)的人工洗滌方式而言，節(jié)省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機(jī)由機(jī)器來洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時(shí) 間和人力能夠來重新分配。

2、價(jià)格 

因在洗滌方面的以上優(yōu)勢，其在價(jià)格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價(jià)格因設(shè)備的配置、質(zhì)量、規(guī)格、材質(zhì)、售后的服務(wù)有相差。因此，當(dāng)家里的客人來訪后，將客人用過的餐具放進(jìn)微波爐里轉(zhuǎn)三五分鐘就可以放心了。但是 ，對于需要長期大規(guī)模洗滌的場所來說，擁有這么一臺洗碗機(jī)，剛開始的投入成本是有點(diǎn)高，但與其采用 人工洗碗長此以往相比，其價(jià)格也不高了，長期請人工的費(fèi)用也超過機(jī)器的費(fèi)用了。所以，實(shí)際上商用洗 碗機(jī)是比較劃算的。

餐具消毒的好處：

1.清洗完的餐具，要使用食品封口袋進(jìn)行密封，確保餐具的存放、擺臺的過程中不能受到任何的污染，整一套餐具要以整潔的方式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。

2、餐具消毒公司會(huì)和酒店合作提供免費(fèi)的消毒餐具，使用免費(fèi)的高dang、統(tǒng)一包裝、無菌的餐具會(huì)讓顧客感覺到本餐飲、潔凈可以提高該餐飲店的檔次和品位，在顧客心目中建立良好的形象，從而提升競爭力；另外，洗碗機(jī)專用洗碗粉和漂洗劑有一定腐蝕性，千萬避免讓小孩接觸。酒店服務(wù)員擺臺將更加方便、快捷、，同時(shí)減少顧客等候擺臺的時(shí)間，提高顧客滿意度；減少酒店洗碗的費(fèi)用并節(jié)約洗碗的時(shí)間；酒店不僅無須花錢購買，沒有任何費(fèi)用投入，而且公司還能與其利益共享。