廈門杰輝冷鏈物流有限公司是一家集冷藏，恒溫，保鮮，普通貨物運(yùn)輸于一體的專業(yè)化物流快運(yùn)公路運(yùn)輸公司，本公司有十余年的冷鏈運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)，主要承接福建至全國各地的整車，零擔(dān)，回程車長短途貨物冷藏/普通貨物運(yùn)輸。

一個是距離，離老百姓越來越近；倉的數(shù)量從少一直到多，形成網(wǎng)絡(luò)矩陣式；時間上從一個月、一周到每天，甚至隨時隨地都能夠下樓買東西，甚至隨時下單，分鐘級就能送達(dá)；人員從自由向眾包開始轉(zhuǎn)變，眾包的前提是自有員工成本越來越高；技術(shù)這一塊也是從多人到少人。

中國現(xiàn)在依然是批發(fā)市場占主導(dǎo)的模式，中國的未來一定會慢慢向這樣走，但是不會成為主流，中國大部分和日本很相似，但是不論如何，整個新零售的本質(zhì)是供應(yīng)鏈的掌控問題，如果不能掌控供應(yīng)鏈就不能有信任，就不能有效率，核心就根本體現(xiàn)不出來。

預(yù)冷是食品在長途運(yùn)輸或冷藏前預(yù)先進(jìn)行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快速降至規(guī)定溫度。它是維護(hù)被運(yùn)輸食品的品質(zhì)和延長貯藏壽命的重要措施。