武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝及售后服務(wù)。

廚房設(shè)備在操作方面要考慮到操作人員使用是否容易發(fā)生意外，并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

廚房電用器具：電動(dòng)煮食爐、微波爐、開水器、商用工程冰箱、冰柜、冷庫、冷藏柜、凈水器、排風(fēng)扇、飲水機(jī)以及其他電器、配件；

廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、鋼板櫥柜、集成廚房柜具、不銹鋼櫥柜臺(tái)面、板材以及五金配件；

 大型酒店廚房設(shè)備安裝，跟其他餐飲場(chǎng)所的安裝都差不多，但是對(duì)于大型酒店廚房又相對(duì)來說比較分析復(fù)雜以及一些。  大型國(guó)際酒店，因?yàn)榻ㄖ娣e比較大，服務(wù)進(jìn)行就餐人數(shù)比較多，所以它的功能間更加多，分類管理更加細(xì)，因此可以使用的廚房設(shè)備存在很多，對(duì)土建工程方面的要求也更加多而詳細(xì)。

不銹鋼廚房設(shè)備正確殺菌消毒方法

不銹鋼廚房設(shè)備消毒，可選擇以下方法：將用過的不銹鋼廚房設(shè)備炊具放入水中，滴少許洗潔劑，將油膩、污漬洗凈，用清水沖過之后放入櫥柜中。再用炊具時(shí)，可用開水來浸泡一下，或?qū)⒋毒叻湃腴_水中煮沸。約10分鐘，一般細(xì)菌就能夠被殺滅，這時(shí)使用就可以放心了。