2.擊暈（1）、擊暈是宰殺整個(gè)過(guò)程中的一關(guān)鍵因素，采用一瞬間擊暈的目的是使活豬臨時(shí)性無(wú)知覺(jué)，處于暈jue狀況，有利于ci殺放血，確保ci殺操作工的安全系數(shù)，減少勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高員工生產(chǎn)效率，保持屠宰場(chǎng)周?chē)h(huán)境的幽靜，此外也提高了肉食品的質(zhì)量。（2）、手麻電器產(chǎn)品是目前大中小型屠宰場(chǎng)的普遍麻電設(shè)備，這種麻電設(shè)備在運(yùn)用前，操作工盡量佩戴電纜護(hù)套的長(zhǎng)筒膠靴和橡皮膠皮手套，防止安全事故，在麻電前要將麻電器產(chǎn)品的兩個(gè)電極先后滲透到濃度值數(shù)值5%的水，提高電導(dǎo)率能，麻電工作頻率：70-90V，麻電時(shí)間：1-三秒。（3）、三點(diǎn)式自動(dòng)式擊暈機(jī)有目前進(jìn)的這類(lèi)麻電設(shè)備，活豬依據(jù)趕豬道進(jìn)入麻電想法的輸送設(shè)備，托著豬的腹部四蹄歪斜經(jīng)歷1-2分鐘的運(yùn)送，消除豬的緊張，在豬不焦lv躁動(dòng)不安的情況下一瞬間腦、心麻，擊暈時(shí)間：1-三秒，擊暈工作頻率：150-300v，擊暈電總流量：1-3安培，擊暈頻率：800hz。這類(lèi)擊暈方式?jīng)]有血斑，沒(méi)有折，緩解ph值的減少，極大地改善了豬肉的品質(zhì)，此外也改善了動(dòng)物權(quán)利。（2）、卸車(chē)后，檢疫人員必須逐頭觀(guān)察活豬的健康狀況，按檢查的結(jié)果進(jìn)行分圈、編號(hào)，合格健康的生豬趕入待宰圈休息。

3.1.2生產(chǎn)地附近需有的日常保潔規(guī)范。工業(yè)園區(qū)不能坐落于受空氣污染江河的中上游，并應(yīng)避開(kāi)導(dǎo)致有害物、煙霧、煙che等污染物的加工制造業(yè)或其他導(dǎo)致污染物的地區(qū)或場(chǎng)所。3.1.3屠宰與分割生產(chǎn)生產(chǎn)車(chē)間隸屬的生產(chǎn)地盡量具備符合要求的水源和電源變壓器，其部位應(yīng)選擇在交通運(yùn)輸方便快捷、一手貨源注入合理的地域，根據(jù)節(jié)約商住用地和不占農(nóng)田的規(guī)范，結(jié)合加工工藝要求應(yīng)時(shí)而變地確立，并應(yīng)符合城市規(guī)劃的要求。豬屠宰設(shè)備豬蹄打毛機(jī)打蹄機(jī)屠宰流水線(xiàn)該機(jī)是為大中型屠宰廠(chǎng)設(shè)計(jì)研制生產(chǎn)的豬爪刨毛專(zhuān)用設(shè)備，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用維修方便、脫毛率高等特點(diǎn)。

4.2.3高鐵線(xiàn)路卸豬站口有效長(zhǎng)度不能低于40m，站口面應(yīng)高導(dǎo)軌面1.10m。生豬由水路運(yùn)情況下，需設(shè)相對(duì)性卸豬海港。4.2.4卸豬站口附近需設(shè)工程竣工驗(yàn)收間，電子地磅周邊盡量設(shè)置防護(hù)欄，磅坑內(nèi)要設(shè)地漏防臭。4.2.5待宰間應(yīng)符合下列規(guī)定：1用于宰前檢驗(yàn)的待宰間的容量宜按1.0～1.5倍班宰量計(jì)算（每一個(gè)班按7h屠宰量計(jì)）。每頭豬占地面積（不包含待宰間內(nèi)趕豬道）宜按0.6～0.8㎡計(jì)算。待宰間內(nèi)趕豬道寬不能低于1.5m。屠宰檢疫設(shè)步衛(wèi)檢輸送線(xiàn)是屠宰工藝中的關(guān)鍵屠宰設(shè)備,紅臟與白臟懸掛在衛(wèi)檢線(xiàn)上,按設(shè)定的速度與體加工線(xiàn)同步運(yùn)行,由人工對(duì)豬的內(nèi)臟進(jìn)行充分檢驗(yàn)檢疫,這樣既保證了肉質(zhì)的衛(wèi)生質(zhì)量又能符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

4.4.5致昏前趕豬道傾斜度不能超出10%，總寬以?xún)H能依據(jù)一只豬為宜，腋角高度不能低于10m，墻面方應(yīng)設(shè)防護(hù)欄使趕豬道頂部密閉式。4.4.6屠宰生產(chǎn)線(xiàn)內(nèi)與放血線(xiàn)路垂直面的墻壁，其高度不能低于放血導(dǎo)軌的高度。4.4.7放血槽應(yīng)取用不漏水、抗腐蝕原料制作，表面光滑平整，有益于清除消菌sha菌。放血槽長(zhǎng)度按制作工藝要求確立，其高度還應(yīng)防止血液流失。懸掛輸送機(jī)下的放血槽，其起始段8～十米的長(zhǎng)度干躁底傾斜度不能小于5%，并坡面流xue輸氣管。放血槽低處應(yīng)分別設(shè)血、shui輸氣管。豬二分體稱(chēng)重系統(tǒng)豬屠宰設(shè)備流水線(xiàn)/青島特恩特機(jī)械/豬屠宰設(shè)備/豬屠宰機(jī)械用于豬二分體的稱(chēng)重，和軌道相連。