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發(fā)布時(shí)間:2020-11-28 12:23  
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餐廚垃圾處理的必要性
由于餐廚垃圾的含水率和有機(jī)物含量較高,其性狀和氣味都會(huì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響和破壞作用,且容易滋長(zhǎng)病原微生物、霉菌毒等有害物質(zhì)。如果將餐廚垃圾混合在生活垃圾中進(jìn)行焚燒或填埋處理會(huì)造成有機(jī)物質(zhì)、油脂的大量浪費(fèi),同時(shí)由于餐廚垃圾的熱值低、水份含量高、不能滿足生活垃圾的焚燒要求,會(huì)導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二惡因,而填埋過(guò)程中的高油脂、高含鹽量的滲濾液非常不易處理,所以餐廚垃圾單獨(dú)的、無(wú)害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。②餐廚垃圾中的廢棄食用油脂,應(yīng)單獨(dú)存放、交付餐廚垃圾收集運(yùn)輸單位。
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餐飲垃圾里哪些是濕垃圾?
北京瑞俊環(huán)保工程有限公司專業(yè)致力于餐飲垃圾處理,如需了解更多詳情,歡迎與我們溝通!
濕垃圾
濕垃圾是指容易腐爛的,會(huì)發(fā)臭有味道的生物質(zhì)廢棄物,主要有食物殘?jiān)⒉巳~果皮、花卉香料幾大類。
(1)廚房里每天產(chǎn)生大量的果蔬皮和剩飯剩菜,一定要專門(mén)收集和特殊處理。
(2)特別容易混淆的骨頭問(wèn)題,這樣處理:大骨頭屬于干垃圾,如羊蝎子骨頭、大排骨等;小骨頭屬于濕垃圾,如魚(yú)刺、泡椒鳳爪骨頭等。
餐飲垃圾——資源循環(huán)利用
廚房中的每件物品都可以單獨(dú)使用,但是當(dāng)它們處于一個(gè)更大的系統(tǒng)中,便會(huì)產(chǎn)生不一樣的效果。
節(jié)能環(huán)保型的廚房配置,會(huì)讓資源更大程度得以利用。例如,對(duì)廚房環(huán)境進(jìn)行改造,增強(qiáng)空間設(shè)計(jì)的部分,充分利用存放空間,減少衛(wèi)生時(shí)間,提高工作效率。
一些茶飲品牌在環(huán)保命題上做了文章,可供借鑒。喜茶已在全國(guó)門(mén)店陸續(xù)啟用環(huán)保紙吸管,在提供可自然降解的紙質(zhì)吸管之外,喜茶也向消費(fèi)者建議,無(wú)加料芝士茗茶及純茶茶飲可采取小口慢飲或直接飲用的方式,不使用吸管。
從去年開(kāi)始,星巴克就宣布到2010年不再使用一次性塑料吸管,目前已在部門(mén)門(mén)店推出了無(wú)需吸管的杯蓋以及紙質(zhì)吸管。
對(duì)于餐企來(lái)說(shuō),杯子、吸管、包裝紙和外賣(mài)袋等所有物品都能使用可回收或可再生材料制作。
以上就是關(guān)于餐飲垃圾處理的內(nèi)容,本文內(nèi)容由北京瑞俊環(huán)保工程有限公司整理。
餐飲垃圾分類的重要性
做好餐廚垃圾分類,對(duì)企業(yè)的品牌發(fā)展同樣頗有益處。
1、做好垃圾分類能減少對(duì)人體健康造成的危害,同時(shí)還能讓門(mén)店環(huán)境越來(lái)越整潔!在干凈、整潔、沒(méi)有異味的場(chǎng)所,顧客的回頭率也會(huì)大大增加。
2、推行垃圾分類要從易到難,以餐飲業(yè)為首慢慢推進(jìn)從而帶動(dòng)個(gè)體參與垃圾分類計(jì)劃。讓餐飲企業(yè)做引導(dǎo),奠定餐飲在行業(yè)社會(huì)的地位。
3、垃圾可回收和廚余分類,可有效降低餐廳垃圾處理總費(fèi)用,這同時(shí)也樹(shù)起了食品衛(wèi)生安全的一道有效保障,餐飲消費(fèi)者注重的也正是食品安全。
4、做好垃圾分類,展現(xiàn)餐飲企業(yè)責(zé)任感,幫助企業(yè)提升品牌影響力,凝聚消費(fèi)者的品牌認(rèn)同感。
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