商用爐灶要怎么挑選?

現(xiàn)在的爐灶面板主要有不銹鋼、陶瓷以及鋼化玻璃著三種材質(zhì)。常見的材料是不銹鋼和鋼化玻璃，都是很不錯的材質(zhì)選擇。檢查包裝、標(biāo)識是否齊全。包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、型號等,每臺灶具都應(yīng)有合格證、使用說明書。灶具側(cè)面板應(yīng)有銘牌,銘牌上標(biāo)注廠名、型號、選用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。

順昌余熱灶，余熱回收免費產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙搖擺水龍頭，熱水可灶臺，廚師烹飪時熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

如何選取爐灶？
看不銹鋼材料；一臺爐灶好于不好，與所用不銹鋼板材厚薄與否其實沒有太大關(guān)系，但還是有個地方需要注意。那就是爐灶的前沿（俗稱前梁），廚師操作中，需要把鍋經(jīng)常拖到爐包與前梁之間，前梁的材料如果太薄，很快就會塌下去。
 可以用金屬的東西敲一下看看是否夠厚，從邊上折邊的地方也可以大概看出厚度來，越厚的材料，折邊以后越圓滑。一般前梁厚度達到達到1.5mm左右為佳。

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商用灶具的優(yōu)勢：

市場潛力大；隨著旅游業(yè)的發(fā)展和人民生活方式的改變，在外就餐的人數(shù)與日俱增，新賓館、飯店不斷涌現(xiàn)。與之相適應(yīng)，中餐炒菜灶等商用燃灶具的數(shù)量也在不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，有單位名稱的生產(chǎn)企業(yè)就有上千家，企業(yè)數(shù)量與家用燃?xì)庠罹呦喈?dāng)。商用燃?xì)庠罹哂捎谧陨磔^重難于運輸?shù)仍?，基本都是本土化生產(chǎn)，所以遍布全國各地。