食品冷庫(kù)的安裝溫度:食品冷庫(kù)的溫度對(duì)儲(chǔ)存大量食品起著決定性的作用。如果溫度降到-15℃以下，食物的dong形成率將會(huì)更高，基本上微生物和酶將停止它們的活性生長(zhǎng)，氧化將會(huì)更慢，從而允許食物儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間。而且具有更好的制冷質(zhì)量。然而，如果沒(méi)有達(dá)到要求的溫度，食品的儲(chǔ)存質(zhì)量將得不到保證。因此，我們應(yīng)該注意食物冷藏的溫度。食品冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì):冷庫(kù)的制冷質(zhì)量與早期冷庫(kù)的建設(shè)密切相關(guān)。例如，海鮮冷庫(kù)的溫度通?？刂圃?20℃以下，但如果冷庫(kù)的溫度因保溫不當(dāng)而達(dá)不到-20℃，則會(huì)影響冷庫(kù)中儲(chǔ)存的水產(chǎn)品的新鮮度和保鮮質(zhì)量。即使溫度不合適，也會(huì)導(dǎo)致海鮮腐爛并產(chǎn)生異味。

可控氣氛儲(chǔ)存的安全性。由于空調(diào)倉(cāng)庫(kù)是一個(gè)封閉的冷庫(kù)，當(dāng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度上升和下降時(shí)，其氣體壓力也會(huì)發(fā)生變化，經(jīng)常會(huì)造成倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外的壓力差。為此，通常在可控氣氛存儲(chǔ)器上安裝平衡袋和安全閥，以將壓力限制在設(shè)計(jì)的安全范圍內(nèi)。(4)空調(diào)倉(cāng)庫(kù)一般為單層建筑。當(dāng)水果和蔬菜在倉(cāng)庫(kù)中運(yùn)輸、堆放和儲(chǔ)存時(shí)，地面必須承受很大的負(fù)荷。較大的可控氣氛儲(chǔ)存室的建筑高度一般約為6米。(1)制冷系統(tǒng):空調(diào)保鮮倉(cāng)庫(kù)中的制冷設(shè)備大多采用活塞式單級(jí)壓縮制冷系統(tǒng)，使用氟利昂R22作為制冷劑，倉(cāng)庫(kù)中的冷卻方式可以是制冷劑的直接蒸發(fā)冷卻。

壓縮機(jī)油溫過(guò)高:1。壓縮機(jī)的吸入和排出溫度過(guò)高；2、潤(rùn)滑油太臟或油量不足；3、壓縮機(jī)零件磨損嚴(yán)重。冷凝器壓力和冷凝溫度過(guò)高:1。冷凝器冷卻水量不足或水溫過(guò)高；2、冷凝器太臟，結(jié)垢太多；3.系統(tǒng)中不凝性氣體(空氣)過(guò)多；4.系統(tǒng)中制冷劑過(guò)多；5.冷凝器的傳熱面積太小。如今，制冷設(shè)備制造商將推出制冷機(jī)組制冷能力不足的解決方案。1.滑閥位置不合適或其他故障:檢查指示器并調(diào)整位置以修理滑閥；2.吸入過(guò)濾器堵塞，吸入壓力損失過(guò)大，這降低了吸入壓力和容積效率。拆下吸濾器的濾網(wǎng)并清洗。3.商業(yè)冷藏公司機(jī)器的異常磨損，導(dǎo)致:調(diào)整或零件更換間隙過(guò)大；