黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。同時(shí)為了提高高峰時(shí)的取餐效率，每家的外賣打包后，集中送到前面取餐平臺(tái)，有專門的分揀人員，根據(jù)不同外賣平臺(tái)，把外賣分類，便于取餐員高i效拿餐，不用反復(fù)奔波于不同商家。

很多年輕人已經(jīng)習(xí)慣了外賣服務(wù)，催熱了“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，從外賣服務(wù)出發(fā)的餐飲品牌也應(yīng)運(yùn)而生。餐飲品牌有的來(lái)自傳統(tǒng)餐飲大i牌的新創(chuàng)品牌，有的是網(wǎng)紅新品類，新品牌，迭代速度更快，更符合現(xiàn)代人求新求異的消費(fèi)心理。而超越共享廚房，堂食區(qū)、外賣窗口、共用系統(tǒng)平臺(tái)、甚至是工作人員的共享以及商家新零售轉(zhuǎn)型的賦能，餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)進(jìn)一步得到了完善。外賣行業(yè)高速發(fā)展的時(shí)代背景下，共享廚房是幫助更多的傳統(tǒng)餐飲品牌、新創(chuàng)餐飲商戶，以更加低成本、高i效率的方式，在更多的商圈發(fā)展門店，打造起互聯(lián)網(wǎng)化的餐飲品牌。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功?！奔搪?lián)盟創(chuàng)始人史曉明曾在接受媒體采訪時(shí)表示，吉刻聯(lián)盟充當(dāng)?shù)氖峭赓u品牌孵化器的角色，2。

什么是共享廚房？

共享廚房說(shuō)的是商家提供自有所有權(quán)的設(shè)備、器械然后以分次使用的形式投放給顧客使用，從而滿足消費(fèi)者不想自己花大價(jià)錢去購(gòu)買某個(gè)設(shè)備，但是又想使用的需求。

這類形式很類似于短期租賃設(shè)備的行為，比如早年間，中國(guó)農(nóng)村就有到了農(nóng)忙時(shí)節(jié)時(shí)，向有農(nóng)耕機(jī)器的人租用相關(guān)農(nóng)用機(jī)器，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，和共享廚房是一樣的。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。”在品牌選擇上，食云集傾向選擇帶有零售屬性的品牌：產(chǎn)品上不過(guò)多依賴廚師、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、商戶的平均出餐時(shí)間不超過(guò)3分鐘以及有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。

共享廚房的產(chǎn)生，使得生產(chǎn)管理集約化，有效解決了外賣商戶的痛點(diǎn)。而超越共享廚房，堂食區(qū)、外賣窗口、共用系統(tǒng)平臺(tái)、甚至是工作人員的共享以及商家新零售轉(zhuǎn)型的賦能，餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)進(jìn)一步得到了完善。

提供整體創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系的品牌類共享廚房的崛起，側(cè)面印證了B端商戶對(duì)于場(chǎng)地和運(yùn)營(yíng)服務(wù)的需求是個(gè)增量市場(chǎng)。

“因?yàn)椴惋嬈放频闹芷谡兊迷絹?lái)越短，我們更傾向于選擇受眾是年輕人的零售化品牌。”在品牌選擇上，食云集傾向選擇帶有零售屬性的品牌：產(chǎn)品上不過(guò)多依賴廚師、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、商戶的平均出餐時(shí)間不超過(guò)3分鐘以及有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。而選擇有潛力的外賣商家則是吉刻聯(lián)盟選擇入駐商家的準(zhǔn)則之一。這家共享廚房對(duì)準(zhǔn)的市場(chǎng)需要主要是滿足消費(fèi)者享受自己做飯的樂(lè)趣。商家現(xiàn)有單量、品牌度、團(tuán)隊(duì)成員等都是吉刻聯(lián)盟對(duì)入駐商家的考核要點(diǎn)。

共享廚房領(lǐng)域高速發(fā)展的同時(shí)，有關(guān)共享廚房衛(wèi)生、食品安全的監(jiān)管及共享廚房運(yùn)營(yíng)合規(guī)性逐漸成為公眾熱議話題。倘若行業(yè)缺失合規(guī)性，只做二房東的共享廚房，極大可能迅速圈地招商，帶來(lái)巨大食品安全隱患。共享廚房的產(chǎn)生，使得生產(chǎn)管理集約化，有效解決了外賣商戶的痛點(diǎn)。“廚房場(chǎng)地共享只是餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施的一部分，事實(shí)上，監(jiān)管也以i新法規(guī)的形式明確表明了不歡迎單純的轉(zhuǎn)租。”

共享廚房

隨著共享經(jīng)濟(jì)的大爆發(fā)，各種共享的消費(fèi)形態(tài)不斷涌現(xiàn)。共享單車、共享KTV、共享雨傘等，甚至還有商家用共享男友做噱頭進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷?？梢?jiàn)共享經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)者涉獵的新產(chǎn)業(yè)。

共享廚房：出租共享廚房給入駐商戶，為商戶提供運(yùn)營(yíng)管理、品牌打造等等附加的服務(wù)。平臺(tái)就收取租金和服務(wù)費(fèi)來(lái)賺取利潤(rùn)。