美國大杏仁（Amygdalus comnnis）又稱扁桃仁（在中國俗稱巴旦杏、巴旦木）薔薇科扁桃屬，是一種十分重要的干果油料及藥用樹種。其世界年總產(chǎn)量在120萬噸左右，居世界四大干果之首。

　　桃仁呈扁長卵形，長1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm，表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起，中部膨大，另端鈍圓稍扁斜，邊緣較薄，有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點，自合點處散出多數(shù)縱向維管束，種皮薄，子葉白色，富油性，氣微，味微苦。核桃仁營養(yǎng)豐富，富含多種人體所需的微量元素，常食可令人長壽。②捏果殼首先我們拿起幾粒，用手兩個指稍微用力捏一下然后再松開。

扁桃仁加工，廠房、設(shè)施的設(shè)計和安裝有什么要求

扁桃仁加工，廠房、設(shè)施的設(shè)計和安裝應(yīng)當能夠有效防止昆蟲或其它動物進入，避免所使用的殺蟲劑、煙熏劑等對設(shè)備、物料、產(chǎn)品造成污染。

扁桃仁加工，車間廢水排放應(yīng)按清潔區(qū)→一般作業(yè)區(qū)→污水處理的流程排放，并且廢水直接排入水溝中，不能造成地面積水。功能間在設(shè)計和改造前與有關(guān)部門和專家進行探討，做到加工工藝布局合理，功能區(qū)內(nèi)外沒有污染源。設(shè)備布局要求系列化,各生產(chǎn)環(huán)節(jié)按食品的制作程序進行,不得使后工序的產(chǎn)品返回前工序，以防止待加工食品（原料、半成品）污染成品。扁桃仁和杏仁的區(qū)別杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。注意人、物流、水流和氣流的走向，要從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)，要求人走門、物走傳遞口。

扁桃仁和杏仁到底有什么區(qū)別?

扁桃仁和杏仁到底有什么區(qū)別？ 科屬不同 扁桃仁，雖然與杏仁有著相似的外表，但扁桃仁在植物分類上歸于桃屬。美國扁桃仁來自美國加州中部山谷，一個極為良好的農(nóng)業(yè)種植區(qū)，為扁桃仁創(chuàng)造了理想的生長環(huán)境。 杏仁是薔薇科杏的種子，全球分布于中亞、西亞、地中海地區(qū)，在中國分布于河北、遼寧，主產(chǎn)于河北承德、涿鹿、懷來、淶水等縣。 營養(yǎng)不同 扁桃仁 扁桃營養(yǎng)豐富，含有多種維生素及礦質(zhì)元素，含油量非常高，8種氨基酸含總量高于核桃、雞蛋和牛肉，豐富的維生素A1、B1、B2和蘿卜素以及豐富的礦物質(zhì)和Zn、Fe、Se等人體所需的18種微量元素。成就了多少人的幸福與成功，當越來越多的人認識到它令人驚嘆的營養(yǎng)價值時，它悄然影響著我們的生活方式。 扁桃仁是許多營養(yǎng)元素的來源，能夠由內(nèi)而外的滋養(yǎng)身體，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E等人體所需的營養(yǎng)元素，這些元素具有的效果，對人體細胞、皮膚、血管、呼吸系統(tǒng)等組織都有很好的保護作用。

吃扁桃仁的好處美國大杏仁(Amygdaluscomnnis

吃扁桃仁的好處 美國大杏仁（Amygdalus comnnis）又稱扁桃仁（在中國俗稱巴旦杏、巴旦木）薔薇科扁桃屬，是一種十分重要的干果油料及藥用樹種。其世界年總產(chǎn)量在120萬噸左右，居世界四大干果之首。 4營養(yǎng)價值 扁桃仁是一種珍貴的干果，也是主要的木本油料樹種。扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，含無機鹽2.9%～5.0%、單寧物質(zhì)0.17%～0.60%、粗纖維2.46%～3.48%；扁桃仁所含的8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的28.3%，總量高于核桃和雞蛋。所含的8種人體必需氨基酸中纈氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉；此外，扁桃仁中還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多種礦質(zhì)元素和微量元素；扁桃仁中核黃素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍，硫胺素的是普通扁桃。 5食用功效 之果 USDA的研究結(jié)果表明，每100克扁桃仁中VE含量高達27.12克，在堅果中含量，VE有的作用，扁桃仁所含的鞣花酸也具有，的功能，VE、鞣花酸以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)共同作用可抵御很多的慢和，是食療佳果。VE又具有改善膚質(zhì)，抵御衰老的作用，是女性補充VE的上選。一般來說，用來專門收獲杏仁供食用的栽培種都是甜杏仁，孕婦都可以吃。 扁桃仁有、潤腸、平喘的功效，桃仁經(jīng)閉、熱病蓄血、、、跌打損傷、瘀痛、血燥。