平放式洗碗機，是一種洗碗機，被譽為第四代商用洗碗機。獨特清洗方式，無需初洗，無需籃框，餐具形狀大小各異一次洗凈，符合中國餐飲行業(yè)。具有無需工作臺，超大的處理量等特點。

1、 洗碗機的種類有多少？

洗碗機有百年歷史，按洗滌方式分：有通用型，有除渣型，有烘干型；按動力源分：有蒸汽加熱式，有電加熱式，有電汽混合式；按規(guī)格分：有1一4水箱；按小時洗滌量分：有1500-10000件。

超聲波洗碗機

因為超聲能量通過電能轉(zhuǎn)換成機械震蕩能量后利用水作為介質(zhì)，在液體中振動并產(chǎn)生空化氣泡，從而穿透固體物質(zhì)，并以每秒多達28000次有及以上的次數(shù)進行生成，因此這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高。

超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進行各個方位清洗。另外，超聲波形成與之間會產(chǎn)生高達300攝氏度的高溫效應(yīng)，有資料表明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具進行消毒、能滅掉數(shù)十種致病菌。在亞洲最早從事洗碗機的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動臺式洗碗機。超聲波洗碗機因為體積小不占廚房有限空間和可單人操作，更以，環(huán)保，節(jié)能的優(yōu)勢受到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老板們青睞。

1、 除渣型洗碗機的特點是什么？

南京功茂機型特點：用餐后的臟碗碟，不需人工除渣清理，直接就能上洗碗機，洗碗機前端有除渣功能，除渣后就自動進入后幾道洗滌工序，依次進行初洗、清洗、漂燙工序。

 洗碗機能烘干嗎？

南京功茂洗碗機除渣、清洗、漂燙工序，是在70-85度的高溫熱水中按工序依次進行的，完成這些工序后，碗碟表面很燙手，冷卻后就能達到微干程度，再加上烘干工序，所以能烘干。