生菜氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮時(shí)間

生菜冷庫(kù)保鮮溫度為0℃~3℃，相對(duì)濕度控制在98%以上，在冷庫(kù)內(nèi)可保存10―15天左右。溫度低于-0.2℃會(huì)受到冷害，在保鮮冷庫(kù)內(nèi)生菜可延長(zhǎng)數(shù)倍保鮮期，這樣經(jīng)銷(xiāo)商就有充足的時(shí)間對(duì)其上市銷(xiāo)售，并且保持其原有的品質(zhì)。生菜氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮時(shí)間雖然比普通保鮮冷庫(kù)時(shí)間長(zhǎng)，但是造價(jià)相對(duì)比較高，對(duì)于生菜這類(lèi)單價(jià)低的產(chǎn)品，回本效益不高，氣調(diào)冷庫(kù)造價(jià)高，也適合單品造價(jià)高，并且做反季節(jié)銷(xiāo)售的產(chǎn)品。

排管制冷方式少量結(jié)霜對(duì)設(shè)備影響不大

排管制冷方式少量結(jié)霜對(duì)設(shè)備影響不大，而且可以人工掃霜，因此無(wú)須頻繁融霜，通常每年融霜1次，好安排在每年夏季來(lái)臨之前融霜，以利于夏季冷庫(kù)的降溫；排管制冷方式依靠空氣的自然對(duì)流，空氣流速慢，庫(kù)存食品風(fēng)干損耗比冷風(fēng)機(jī)制冷方式輕；由于排管內(nèi)會(huì)存留制冷劑，因此制冷系統(tǒng)的制冷劑用量大。冷庫(kù)內(nèi)安裝冷風(fēng)機(jī)，施工簡(jiǎn)便，對(duì)庫(kù)頂承重沒(méi)有要求，所以在裝配冷庫(kù)和在小型的氟利昂冷庫(kù)中比較常見(jiàn)，這種制冷方式曾一度被認(rèn)為是排管制冷的替代技術(shù)。

制冷工藝方案設(shè)計(jì)的基本原則

制冷工藝方案設(shè)計(jì)的基本原則：1）要滿(mǎn)足食品冷加工要求，降低食品的干耗，保證食品的質(zhì)量。2）應(yīng)盡量采用先進(jìn)的制冷方法和制冷系統(tǒng)。3）既要考慮冷庫(kù)的建設(shè)造價(jià)，又要考慮冷庫(kù)運(yùn)行管理費(fèi)用，同時(shí)還要考慮技術(shù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)。4）要充分利用制冷系統(tǒng)的各種能源，降低能耗，減少制冷成本?；A(chǔ)資料主要包括：項(xiàng)目的地理位置、使用功能以及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、能源價(jià)格、用戶(hù)發(fā)展規(guī)劃等。