懸筐式蒸發(fā)器為了克服循環(huán)式蒸發(fā)器中蒸發(fā)液易結晶、易結垢且不易清洗等缺點，對標準式蒸發(fā)器結構進行了更合理的改進，這就是懸筐式蒸發(fā)器。加熱室4象個籃筐，懸掛在蒸發(fā)器殼體的下部，并且以加熱室外壁與蒸發(fā)器內壁之間的環(huán)形孔道代替中央循環(huán)管。溶液沿加熱管中央上升，而后循著懸筐式加熱室外壁與蒸發(fā)器內壁間的環(huán)隙向下流動而構成循環(huán)。由于環(huán)隙面積約為加熱管總截面積的100至150%，故溶液循環(huán)速度比標準式蒸發(fā)器為大，可達1.5m/s。此外，這種蒸發(fā)器的加熱室可由頂部取出進行檢修或更換，而且熱損失也較小。它的主要缺點是結構復雜，單位傳熱面積的金屬消耗較多。

蒸發(fā)器的拆卸順序有什么呢？

（1）將制冷系統(tǒng)中的制冷劑排出。

（2）將新鮮空氣風箱蓋從蒸發(fā)器上拆下。

（3）將蒸發(fā)器總成從車上拆下

（4）將低壓管從壓縮機上拆下，然后把高壓管從儲液罐連接處拆下，拆下后將管子端口封住防止異物侵入。

（5）將擋板及網(wǎng)罩從儀表板的右側下部拆下。

（6）將感應管從蒸發(fā)器口處取下。

（7）將蒸發(fā)盤拆下并取出其中的蒸發(fā)器。

多效蒸發(fā)器可能出現(xiàn)的問題

       蒸發(fā)過程中可能出現(xiàn)的問題，主要是當處理被施加到食品行業(yè)。有些多效蒸發(fā)器的稀溶液的粘度和相同性的差異敏感。這些蒸發(fā)器工作效率減少，因為流通的損失?？赡苄枰淖儯绻枰褂眉械母哒承缘娜芤赫舭l(fā)器的蒸發(fā)器的泵。污垢時，也會發(fā)生在蒸發(fā)器中的加熱介質的表面上形成的硬沉淀。在食品中，蛋白質和多糖可以創(chuàng)建這樣的存款，減少傳熱效率。發(fā)泡處理多余的泡沫，也可以創(chuàng)建一個問題，因為可能是貴的，在時間和效率。消泡劑是被使用，但只有少數(shù)的食物時，可以使用正在處理。也可能發(fā)生在酸性溶液中，如柑橘類的果汁都集中腐蝕。表面造成損壞，可以縮短對蒸發(fā)器的年限。在蒸發(fā)過程中也會受到影響質量和風味食品?？傮w而言，品質的產品解決方案時，選擇一個蒸發(fā)器，要考慮到沉重的代價。