燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來(lái)自加勒555比海。從前法國(guó)人來(lái)到加勒666比海，在島上會(huì)把整只宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡(jiǎn)稱barbe-cul（法文cul 字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲），演變成barbecue這個(gè)字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來(lái)更簡(jiǎn)寫為BBQ。2017年12月1日起正式實(shí)施的《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》規(guī)定，在公共服務(wù)領(lǐng)域中，燒烤譯為Grill（在平底鍋里烤）或Barbecue（直接在火上烤）。3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。

穿串方法

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2－4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；在野炊中獲得食物的樂(lè)趣，同時(shí)可以讓人們思考祖先在飲食文化的艱辛探索，從而對(duì)祖先的聰明才智發(fā)出由衷的贊嘆。魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2－4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；4．用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

燒烤車也可以放置室內(nèi)通過(guò)室內(nèi)換氣排風(fēng)裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環(huán)境中享用美味！

凈化燒烤爐車用不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，易清洗，不生銹。爐內(nèi)置隔熱層，減少對(duì)操作人員的傷害。爐內(nèi)采用獨(dú)有鐵板，不易變形，更耐燒。排風(fēng)擋板，設(shè)計(jì)更人性化兩側(cè)的廢料盒和抽灰盒可抽出來(lái)洗刷，腳架采用正廠360度旋轉(zhuǎn)剎車輪，移動(dòng)，固定更方便。

造型新穎美觀，使用方便，環(huán)保衛(wèi)生，可適用于燒烤，干鍋，鍋?zhàn)械仁称房局铺帲菬?，風(fēng)味美食，快餐等地方的廚具選。

    燒烤設(shè)備在長(zhǎng)期使用中，會(huì)受到某種環(huán)境因素或者人為因素導(dǎo)致設(shè)備損壞，此時(shí)需要維護(hù)。下面就給大家簡(jiǎn)單介紹下燒烤設(shè)備的維護(hù)。
    一、箱體軸承應(yīng)及時(shí)添加潤(rùn)滑油脂，其它軸承部位定期加注潤(rùn)滑脂；
    二、螺桿套等易損件在拆裝過(guò)程中，嚴(yán)禁用硬物重砸；燒烤步驟①在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開始燃燒。
    三、隨時(shí)檢查膨化物質(zhì)量，注意更換易損件；
    四、接近出料口處的易損件磨損相對(duì)較快，靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少，更換易損件時(shí)，從出料端開始依次更換，不宜一次更換多種部件。
    此外，還應(yīng)注意在對(duì)燒烤設(shè)備的進(jìn)行維護(hù)時(shí)，應(yīng)保持設(shè)備周圍的清潔。