重慶火鍋底料代加工廠分為哪些類型

    隨著市場(chǎng)對(duì)于火鍋的需求量增加，市場(chǎng)中出現(xiàn)了許多的火鍋底料生產(chǎn)廠家，那你知道火鍋底料代加工廠分為哪些類型呢？

火鍋底料廠大致分為兩大類型：

    一、火鍋底料代加工廠類型。這種類型的廠家，一般都是量大的火鍋店用專業(yè)設(shè)備生產(chǎn)炒制火鍋底料。隨著火鍋店遙需求增加，工廠也規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大，流程也更加成熟。更主要的是大家吃遍十家，十家的口味都是不一樣的，這就是重慶火鍋底料的奧妙之處。但是這類型的火鍋底料代加工廠有一個(gè)劣勢(shì)就是不具備有研發(fā)能力，都是由顧客提供原料與配方，利用他們的廠房進(jìn)行加工生產(chǎn)。

    二、擁有自主研發(fā)型火鍋底料廠家，這類型的廠家的核心就是研發(fā)能力，自主研發(fā)各種味型的火鍋底料、串串香底料、冒菜底料等，針對(duì)不同顧客需求，生產(chǎn)產(chǎn)品的味型，提供個(gè)性化需求。

市面上的火鍋底料有哪些口味

    火鍋不僅在重慶很受歡迎，而且深受全國(guó)廣大消費(fèi)者的喜愛。因此，很多投資者看到了商機(jī)，想開一家串香店。一些投資者對(duì)餐飲業(yè)有一定的了解，所以他們只想買火鍋底料。那么市場(chǎng)上的火鍋底料有什么口味呢？

1、麻辣紅鍋底料

    重慶麻辣串香基料分為黃油基料和清油基料。它們使用不同的油，味道也不同。但乳木果醬的味道更純正厚實(shí)，純油料醬的味道更鮮美。

    根據(jù)不同市場(chǎng)的需求，所需的口味類型也不同。經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)買時(shí)，一定要注意當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)香型的需求，然后再購(gòu)買。

2、清湯湯底

    目前常見的湯底材料有番茄鍋底、蘑菇鍋底、三鮮鍋底、金湯鍋底，甚至少見的是腌菜鍋底。

火鍋底料如何選擇辣椒

    重慶火鍋，麻辣鮮香，其中辣椒是很重要的原料之一，可以解決“辣、艷、香”的問題。好的辣椒選擇將大大提高基料的質(zhì)量。那么重慶火鍋如何選擇辣椒呢？這里有一個(gè)簡(jiǎn)短的介紹。

一、看顏色

    首先要選擇辣椒的顏色。另外，你應(yīng)該注意胡椒的處理。如果它看起來又新鮮又綠，那意味著辣椒屬于新鮮的辣椒。如果是軟的，有點(diǎn)黃，那就有一段時(shí)間不新鮮了。

二、看形狀

    用來制作紅油的胡椒形狀應(yīng)該是細(xì)長(zhǎng)的。這種胡椒有中等的辛辣度和淡淡的香味。

三、觸摸感覺

    我們可以觸摸胡椒粉來感覺它。如果感覺硬的話，很明顯這種辣椒不是特別辣，味道也比較好。如果感覺有點(diǎn)軟，那么這種辣椒可能是一種辣辣椒，而且味道不是特別好。

    不同的辣椒有自己獨(dú)特的味道。我們需要不斷探索炒菜的基礎(chǔ)材料。不同種類的辣椒可以按一定比例混合，產(chǎn)生不同的口味。這種味道獨(dú)特的火鍋底料往往是很受歡迎的。

如何使用火鍋底料

    1、火鍋(湯鍋也可以)放在火上，加入沸水1500-2000克，將油袋和調(diào)味袋開袋放入鍋中也可以放入新鮮的姜，蔥，大火煮沸用慢火煮10分鐘以上，可以打開沖洗，無需浸泡。

    2、這個(gè)包裹的數(shù)量只有以下四個(gè)涮涮鍋的食物消費(fèi)，超過5個(gè)人推薦購(gòu)買兩個(gè)袋子在一起，味道更好，加上兩包油和一包調(diào)味袋放入鍋里，請(qǐng)品嘗咸的冷杉，然后再用一包調(diào)味料。

    3、商品適用于洗發(fā)水各種牛羊肉，魚類，海鮮，蘑菇或蔬菜等。如果產(chǎn)品湯，湯在鍋后湯碗，慢慢品味。

    重慶火鍋底料廠家提示：當(dāng)您無法確定加入水的重量時(shí)，加入油袋，再加入調(diào)味品味，按自己口味為準(zhǔn)。