速凍水餃的更佳性能要求：

   食品速凍就是食品在短時間（通常為30分鐘內(nèi)）迅速通過更大冰晶體生成帶（0——-4℃）。經(jīng)速凍的食品中所形成的冰晶體

較小而且?guī)缀跞可⒉荚诩?xì)胞內(nèi)，細(xì)胞破裂率低，從而才能獲得高品質(zhì)的速凍食品。

同樣水餃制品只有經(jīng)過速凍而不是緩凍才能獲得高質(zhì)量速凍水餃制品。當(dāng)水餃在速凍間中心溫度達(dá)-18℃即速凍好。目前我國速

凍產(chǎn)品多采用鼓風(fēng)凍結(jié)、接觸式凍結(jié)、液氮噴淋式凍結(jié)等。除了標(biāo)準(zhǔn)的速凍冷庫我們可以制造，公司還銷售成型產(chǎn)品--速凍柜，

目前有139升、169升、494升、368升、224升等多種規(guī)格，溫度范圍在-30~-35℃。

冷庫費(fèi)用主要有哪些？

一個完整的冷庫工程的報價包含多個方面，需要技術(shù)人員在勘測完場地之后設(shè)計方案和圖紙進(jìn)行計算報價，費(fèi)用有下幾個方面

1、庫體費(fèi)用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強(qiáng)、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結(jié)構(gòu)，看具體情況由某一方負(fù)責(zé)。

2、機(jī)組費(fèi)用：冷卻壓縮機(jī)組，對于冷庫來說非常重要的部分。

3、配件費(fèi)用：如冷庫門、冷風(fēng)機(jī)、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關(guān)等等。

4、材料雜費(fèi)：如運(yùn)輸、化霜排水系統(tǒng)、人工等費(fèi)用。

做冷庫的主要材料設(shè)備

冷庫房材料，制冷壓縮機(jī)組設(shè)備，照明燈具，微電腦冷庫控制操作電控箱圖片

中型推拉門

風(fēng)冷半封閉壓縮機(jī)，箱體壓縮機(jī)

制冷內(nèi)風(fēng)機(jī)，LED照明燈具

冷庫保溫板

冷庫微電腦控制電箱

海南雪滿天制冷設(shè)備工程有限公司專業(yè)制作冷庫

冷庫介紹:   冷庫制冷設(shè)備為德國比澤爾壓縮機(jī)組，蒸發(fā)器采用三翼鋁排管，氟利昂制冷劑安全，過道站臺均安裝冷風(fēng)機(jī)輔助

制冷，無縫站臺對接卸貨庫門。低溫庫-18度—- -25度均可調(diào)。按照外資企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計。保證夏天卸貨貨溫恒定。  

速凍冷庫產(chǎn)品簡介速凍冷庫的庫內(nèi)溫度一般為-5℃～-18℃，冷凍庫需要不定期的將食品放入凍庫，經(jīng)過凍庫制冷設(shè)備制冷

降溫，庫內(nèi)的溫度降到-18℃，冷凍庫取貨出貨是不定期、不定時的對制冷時間沒有具體要求，主要防止食物的變質(zhì),這就是

典型的冷凍冷庫。

對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為

:1.入口空氣與空氣冷卻器之間的溫差；

2.入口空氣的濕度；

3.翅片間距；

4.進(jìn)口空氣流速。

環(huán)境溫度高于6℃時，幾乎不結(jié)霜；環(huán)境溫度-5～3℃、空氣相對濕度較大時，空氣冷卻器容易結(jié)霜；（3）最冷月（或按當(dāng)?shù)貧庀蟛块T規(guī)范提供）的月平均干球溫度及更低干球溫度（或歷年平均每年不保證1天的日平均干球溫度）。環(huán)境溫度在降低時，由于空氣中含濕量減少，結(jié)霜速度反而下降。凍結(jié)過程、影響因素都了解了，那我們總的有個辦法解決這個化霜問題吧，讓我們帶著這個問題來看這個冷庫化霜解決辦法吧！可以采用一些措施延遲空氣冷卻器表面結(jié)霜，如提高空氣冷卻器迎面風(fēng)速和制冷劑分液均勻性、換熱器表面涂高疏水性材料等，采用電動流體力學(xué)方法，在換熱器周圍形成電場、磁場和電磁場，可以增加附表層內(nèi)的擾動，還能使電介質(zhì)產(chǎn)生電泳作用，改變水結(jié)晶的形狀和速度，也是改善換熱效果并延遲結(jié)霜的一種方法。在實際應(yīng)用和實驗中發(fā)現(xiàn)，結(jié)霜主要發(fā)生在翅片管束前幾排，所以冷庫設(shè)計上適當(dāng)增加翅片管前幾排的間距，可以延緩結(jié)霜對前排翅片的堵塞作用，延長除霜周期。這些辦法一般都是在設(shè)計初期完成的，如果前期設(shè)計不好影響結(jié)霜、除霜效果，后期也可以人工除霜。