金華市邵世佳食品有限公司系【速凍食品】【速凍料理包】等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體專業(yè)生產(chǎn)加工的企業(yè)。

西方人吃飯用刀叉，有人說(shuō)現(xiàn)在還用刀子來(lái)切帶血的牛肉的民族一定是文明進(jìn)化得不夠，不過(guò)因?yàn)榈恫婧軐?shí)用，老外也沒(méi)有改的愿望。不論西方文明再怎么進(jìn)步，刀叉看來(lái)改不了。中國(guó)人吃飯用筷子，老外時(shí)常驚奇中國(guó)人怎么能靈巧地用筷子夾起盤(pán)中軟軟的豆腐和滑滑的花生米。刀叉和筷子時(shí)常是餐桌上的話題，這幾年不會(huì)用刀叉的中國(guó)人少了，可不會(huì)用筷子的老外還不少，可見(jiàn)中國(guó)人吸收學(xué)習(xí)的能力很強(qiáng)，這種吸收和學(xué)習(xí)的精神可能是中國(guó)文化中寶貴的部分。頃襄王登位后，再無(wú)力往東北擴(kuò)張，以前般不斷蠶食土地，轉(zhuǎn)而開(kāi)拓西南，派大將莊矯循沅江入滇，出且蘭，克夜郎，建立了一群受楚統(tǒng)治的諸侯國(guó)。 

無(wú)油煙 出餐快 無(wú)明火 低消耗  無(wú)廚師

炸：

(1)油用旺火燒滾后，投入原料，然后控制好火力，并時(shí)時(shí)翻動(dòng)?；鹆Σ灰诉^(guò)猛，否則會(huì)造成外糊里生。

(2)做油炸食品時(shí)，油溫不宜太高。高油溫不能連續(xù)用的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)3小時(shí)。若必須長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)油炸，則每隔1小時(shí)應(yīng)添一次新油。

(3)油炸的食物不能在油煙下停留太久。炸生食物的油切勿反復(fù)使用。

關(guān)于“蒸”的歷史，據(jù)考證早可追溯到炎黃時(shí)代。自從我們的祖先發(fā)明了鍋，先有“煮”，“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對(duì)于其他烹飪，更能保持食物營(yíng)養(yǎng)和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有蒸菜傳統(tǒng)，大部分用于祭祀祖先、過(guò)年過(guò)節(jié)、婚嫁迎娶等民間大事兒。而各地對(duì)于蒸都有著不同的闡釋，光是蒸就有多種方式。2．調(diào)好味，調(diào)味分為基礎(chǔ)味和補(bǔ)充味，基礎(chǔ)味是在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時(shí)間要長(zhǎng)，且不能用辛辣味重的調(diào)味品，否則會(huì)抑制原料本身的鮮味。

蒸制方法：

通常是以極嫩的茸泥、蛋類為原料，原料經(jīng)加工成茸泥后放入籠中蒸制成熟，在此過(guò)程中不必蓋嚴(yán)蓋。此種成菜方法，根據(jù)原料的性質(zhì)和菜品的不同要求，要在不同時(shí)段放氣，通常有三種方法：開(kāi)始放汽，中途放汽，即將成熟時(shí)放汽。中國(guó)古代烹飪教育的發(fā)展：人類自從開(kāi)始直立，學(xué)會(huì)使用工具來(lái)尋找食物以后，長(zhǎng)期過(guò)著對(duì)獵獲動(dòng)植物生吞活嚼、茹毛飲血的最原始生活，那時(shí)根本無(wú)烹飪可言。例如蒸雞蛋羹的時(shí)間就不能過(guò)長(zhǎng)，汽也不能足，先用中火慢蒸，待鍋中的水沸騰產(chǎn)生蒸氣充足時(shí)就要放汽。