廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務(wù)、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務(wù)的膳食管理服務(wù)公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務(wù)。

軟質(zhì)膳食1、適用范圍：消化不liang 低熱 咀嚼不便，老幼病員和術(shù)后恢復(fù)期階段。2、 飲食原則：要求以軟爛為主食，如軟飯 面條 菜肉均應(yīng)切碎煮爛，易于咀嚼消化。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。3、用法： 每日三次，每日總熱 量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。半流質(zhì)膳食1、適用范圍：發(fā)熱 體弱 消化道，口腔疾病，咀嚼不便，手術(shù)后和消化不liang等病員2、 飲食原則：少食多餐，無刺激性易于咀嚼及吞咽纖維素含量少，營養(yǎng)豐富食物呈半流質(zhì)狀 如粥 面條 餛飩 蒸雞蛋 肉未 豆腐 碎菜葉等。流質(zhì)膳食1、適用范圍：病情嚴重 高熱 吞咽困難 口腔 術(shù)后和急性消化道等病員2、 飲食原則：用液狀食物 如乳類 豆?jié){ 米湯 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含熱量及營養(yǎng)素不足，故只能短期使用。3、用法： 每日6－7次每2－3小時一次，每日約200～300ml，每日總熱量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal

飯?zhí)霉芾碇贫然驹瓌t

(一)飯?zhí)霉芾響?yīng)當做到責、權(quán)、利相結(jié)合，努力提高勞動效率和經(jīng)濟效益；

(二)推行全l面質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

(三)制定獎懲原則，充分調(diào)動飯?zhí)寐毠さ姆e極性；

(四)建立飯?zhí)霉芾砉ぷ鲿h制度，加強飯?zhí)脙?nèi)部的民主管理。

根據(jù)家庭人數(shù)可計算yi天一家油用量，當然也不要忽視了每天在外吃飯的油量，大體有個掌握。吃清淡膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民油脂的攝入量越來越高，這樣不利于健康。飯?zhí)霉芾碇贫然驹瓌t(一)飯?zhí)霉芾響?yīng)當做到責、權(quán)、利相結(jié)合，努力提高勞動效率和經(jīng)濟效益。我國居民食yan攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的兩倍以上的。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽的攝入量與高血yan發(fā)病呈正相關(guān)，因而食yan不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食yan用量不超過6克為宜。膳食yan的來源除食yan外還包精神不運則愚，血脈不運則病。醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等，因此要計算其他含鹽食品，如20毫升醬油含鹽3克，10克黃醬含鹽1暢5克。

工廠食堂如何管理？

工廠食堂不大，一個廚師，管40來個吃飯，但是員工對工廠食堂意見很大，說吃不到東西，菜沒有做熟，總之各種吐槽。

是工廠，餐標應(yīng)該是處于較低水平。正常生理狀態(tài)下，食欲可以有效控制進食量，不過有些人食欲調(diào)節(jié)不敏感，滿足食欲的進食量常常超過實際需要。因為不了解具體情況，給你們一個簡單點的建議，找一個手藝稍微好點的廚師，糧油米面干貨調(diào)味品冷凍品去當?shù)嘏l(fā)市場找供應(yīng)商直接給你們送到廠里，半個月送一次，記得索取營業(yè)執(zhí)照等證l件復(fù)印件（保證質(zhì)量），這些東西價格波動不大，讓他們一個月報一次價格。肉類禽類蛋類水產(chǎn)也找固定供應(yīng)商，半個月或一周報一次價，統(tǒng)一月結(jié)，不要他們送，蔬菜由廚師自己去菜市場采購，順便把肉禽蛋水產(chǎn)去商家店里帶回來，肉和水產(chǎn)可以等廚師到了商家當面加工或者廚師自己帶回食堂加工（反正不多可以忙的過來），給定廚師一個人均餐l費標準，讓廚師按照這個標準來定菜單。