形態(tài)特征

一年或二年生草本，高 (7-) 10-50厘米，毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。基生葉叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長(zhǎng)可達(dá)12厘米，寬可達(dá)2.5厘米，頂裂片卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5—30毫米，寬2—20毫米，側(cè)裂片3—8對(duì)，長(zhǎng)圓形至卵形，長(zhǎng)5—15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣，葉柄長(zhǎng)5-40毫米；莖生葉窄披針形或披針形，長(zhǎng)5—6.5毫米，寬2—15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，果期延長(zhǎng)達(dá)20厘米；花梗長(zhǎng)3—8毫米；萼片長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5—2毫米；花瓣白色，卵形，長(zhǎng)2—3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心狀三角形，長(zhǎng)5—8毫米，寬4—7毫米，扁平，頂端微凹，裂瓣具網(wǎng)脈；花柱長(zhǎng)約0.5毫米；果梗長(zhǎng)5—15毫米。種子2行，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約1毫米，淺褐色?；ü?—6月。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

“三月三，薺菜賽靈丹”，如今雖然還沒(méi)到農(nóng)歷三月三，雖然疫情仍沒(méi)有消散，但在春風(fēng)的吹拂下，嫩綠綠的薺薺菜已然勾起了不少人采食的念想。春季吃野菜，被越來(lái)越多人視為一種養(yǎng)生習(xí)慣，而薺薺菜作為野菜中的佼佼者，自然讓人惦念。

薺薺菜，為十字花科薺菜屬一年或二年生草本植物，又名香薺、薺菜、護(hù)生草、枕頭草、地菜、地米菜、菱閘菜、粽子菜、三角草等等，叫法繁多，此也說(shuō)明它適宜生長(zhǎng)范圍極廣，大江南北，田間、山野、塘畔、路邊隨處可見(jiàn)，俯仰可摘。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

從田野里挖回的薺菜，剪掉根部和發(fā)黃的葉子，清洗干凈后放進(jìn)燒開(kāi)的水里面短暫的焯一下。薺菜下鍋后的幾秒鐘內(nèi)，你就會(huì)感嘆大自然的神奇，本來(lái)毫不起眼甚至發(fā)灰發(fā)暗的小小野菜，遇水之后馬上變得青翠欲滴，讓人滿眼都是春天的樣子。短暫的焯水后撈出放進(jìn)涼水里面，待完全冷卻后撈起擠干水分。通常因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里采摘的足夠多，人們都愿意保存起來(lái)一些。盡可能的擠出水分后放入冰箱冰凍起來(lái)，這樣等到冬季漫天飄雪時(shí)也可以再來(lái)回憶這春天的味道。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

很多人喜歡在自家陽(yáng)臺(tái)上種植薺菜，其實(shí)薺菜確實(shí)很適合自己在家里種著玩，因?yàn)榭梢酝ㄟ^(guò)盆栽的方式進(jìn)行種植。通常情況下，北方地區(qū)可以選擇在4~5月份，這時(shí)的天氣很溫暖，正是可以種植的時(shí)候，種子會(huì)比較容易發(fā)芽，而在南方地區(qū)3月份左右就可以種植了。

薺菜陽(yáng)臺(tái)種植方法

1、盆子：種植薺菜的盆子一般選用高10厘米以上，直徑在10厘米以上的比較好。因?yàn)樘〉呐枳泳椭荒苤幸粌煽茫笠恍┛梢酝瑫r(shí)多種一些。

2、土壤：記得前期幼苗的時(shí)候選擇營(yíng)養(yǎng)土，這樣比較有利于薺菜前期的生長(zhǎng)是的營(yíng)養(yǎng)需求。

3、育苗：如果擔(dān)心種子不好發(fā)芽，可以在溫水中泡3天左右，等到種子已經(jīng)開(kāi)始有嫩芽長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候去種植。不過(guò)許多人會(huì)把發(fā)了芽的幼苗拿到育苗盒內(nèi)再去種植。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制