蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由于它質軟，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。

另加少1小時冷凍時間

1、把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。

3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。

4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。

5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。

6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。

箱體部分

采用流線圓弧型設計，外殼采用冷軋鋼板制造，表面靜電噴塑；內膽均為鏡面不銹鋼材料制成；工作室內擱架可隨用戶要求任意調節(jié)高度及擱架多少；采用EBM風機(10檔風速調整)，微量風循環(huán)，有利于干燥細小或粉末有關物品并且使箱內溫度更加均勻，同時使箱內物品蒸發(fā)的水蒸汽加速散逸到箱外的空氣中，以提高干燥效率；合理的風道和循環(huán)系統(tǒng)，使工作室內的均勻度變化小。

熱風循環(huán)系統(tǒng)主要包括旋風分離器、鼓風機、空氣過濾器和加熱器等。從烘干機出來的熱空氣經旋風分離器除去粉末后回至鼓風機，然后經過濾，可加熱送入烘干機內，在循環(huán)過程中，根姻空氣的溫度，不斷排放部分循環(huán)空氣，補充部分經過減濕過濾后的新鮮空，烘干機的特點是切片在十燥器內呈活塞式梳丸基本上可保證切片在烘干過程小停留時間一致，烘干質量較好，而且烘干后的切片可以寅接連續(xù)進入螺桿擠山機料斗供紡絲使用，避免干切片回潮，且烘干機本身結構比較簡單。