殺菌鍋技術要點

殺菌鍋殺菌技術要點

1）高溫短時間滅菌

鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)是采用雙鍋熱水循環(huán)進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。

2）殺菌精度高

鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)是采用國內先進技術，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確（±0.5℃）。

3）節(jié)約能源

鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)殺菌過程中用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

4）全自動控制系統(tǒng)

a）利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。                              

b）采用圖表平板，不是刻度表。

c）所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。                            

d）壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。                                        

e）所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機打印。

f）本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。

5）殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)

以快的速度進行升溫和冷卻，使食品承受的熱量限制到較小限量，以盡可能地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在較佳狀態(tài)下進行調理滅菌。準確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。

6）存儲殺菌公式

電腦內少可存儲30個殺菌公式。

殺菌鍋設備特點

水浴式調理殺菌鍋設備特點：

·高溫短時間滅菌。 鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將殺菌罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

·節(jié)約能源，提高產量。鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產量。

·針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。熱分布均一，產品品質輕松控制。

雙鍋并聯(lián)水浴式調理殺菌鍋適用范圍·金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。

·軟包裝產品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋。

準確的F值測量功能(可選)

 殺菌鍋可配置測量F值的功能。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間溫度曲線、時間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保護或打印，以便于生產管理。

雙層殺菌鍋特點

電加熱殺菌鍋 鴨蛋殺菌鍋 熟肉制品殺菌鍋 高溫水浴循環(huán)殺菌鍋 雙層殺菌鍋

雙層水浴式殺菌鍋設備特點：1、 鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，熱水槽事先將熱水加熱到滅菌要 求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。

2、 殺菌過程中用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。  

3、 利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。

4、 采用圖表平板，不是刻度表。

5、 壓力、溫度、殺菌時間自動控制。

6、 壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。

7、 帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時打印。鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)

電加熱水浴殺菌鍋

電加熱水浴殺菌鍋主要用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產需要。

    鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設備，其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉啟動方便，適應于罐頭、飲料、牛奶、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理工作，以達到保質期內“商品無菌”的要求。鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。企業(yè)在不斷的發(fā)展壯大過程中，堅守著以人為本，誠信經營，一切為客戶著想，堅信信念不變，言必行，行必果，使我們的產品無論從質量，性能，服務都走到同行業(yè)的前列，為客戶創(chuàng)造更高的效益是我們永恒不變的追求……。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。鴨貨制品電加熱殺菌鍋批發(fā)