擔(dān)擔(dān)面【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。打鹵面【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。【做法】：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

面條的做法

肉醬面

材料:肉醬、面條、小蘿卜。

做法:

1、熬制肉醬，煮面條。

2、面條趁熱裝碗倒扣，淋上肉醬。

3、搭配些小蘿卜，就可以了，非常爽口好吃~

羊肉黃面

材料:

羊腿肉、涼面、孜然、辣椒粉、黃酒、鹽、黃瓜、元蔥。

1、片些羊腿肉;

2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累計，用孜然、辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下;

3、黃瓜切片鋪在盤底，盛200g左右的涼面，一份面需要半棵元蔥(所謂的黃面就是新疆涼面，這個用普通的干涼面代替就可以，將干涼面用水浸泡半小時左右，再放入滾開的水中煮開后馬上撈出，放到冷水里沖洗數(shù)遍。)

4、熱鍋熱油，爆香姜末，加元蔥翻炒2分鐘;

5、倒入羊肉，大火翻炒5分鐘;

6、因為要拌著面條吃，可以根究口味再加適量的孜然粉和鹽調(diào)味，就可以了;

?蝦仁丸子湯面

蝦仁丸子湯面

【材料】:黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、淀粉、料酒、。

【做法】:1.將蝦仁清洗干凈，加入少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗干凈。

2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用;在肉餡中加入適量鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。

3.將蕎麥面煮熟放入碗中備用。

4.將蝦球、肉餡球、、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調(diào)味。

5.將調(diào)味好的鹵澆在面上即可食用。

面條養(yǎng)生價值

首先、面條中含有銅元素，雖然說銅元素在朋友們的身體中的需求量不是非常的大的，但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不可以缺少的，而面條中正好就含有銅元素，銅元素對于朋友們頭發(fā)的發(fā)質(zhì)的發(fā)展起到了很好的作用，所以朋友們適量的吃一些面條還可以起到養(yǎng)發(fā)的作用!超市中銷售的面食種類很多，家長要將以下的購買標(biāo)準(zhǔn)了然于胸，才能為孩子選購到更營養(yǎng)的饅頭、花卷、餅等面食。

第二、面條對于幫助朋友們對胃是起到了很好的功效的，因此對于胃部不舒服的朋友們在食用主食的時候可以將面條穿插到其中來食用，由于面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來改善!

第三、面條中的蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質(zhì)可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的一個基本需求，但是朋友們在煮面條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預(yù)防很多腸道疾病的發(fā)生，從而對于朋友們的養(yǎng)生健康將會更加的有利!

第四，面條含熱量低，面條在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。

第五，面條有抑制食欲的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易饑餓。

第六，面條能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定折疊