怎樣挑選一款合適的飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家

飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家正常設(shè)定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。超市風(fēng)幕柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)多次抽檢全部合格。飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家全部采用商用型壓縮機(jī)。商用壓縮機(jī)除了啟動(dòng)性能好，并且制冷量從小到大規(guī)格齊全，能按產(chǎn)品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。深圳市比斯特冷凍設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)從事廣東冷柜制冷成套設(shè)備生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、維修于一體的企業(yè)。雖然商用壓縮機(jī)的價(jià)格比家用型壓縮機(jī)價(jià)格高，但故障率卻低于千分之二。

怎樣辨別超市飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家的性能優(yōu)劣呢?具體表現(xiàn)在三個(gè)方面：

一、超市飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家制冷功率小。其匹配的機(jī)組功率相對(duì)約小30%至40%。通常1.0立方四門(mén)超市保鮮柜匹配 1/2HP壓縮機(jī)，而低價(jià)四門(mén)超市保鮮柜配的壓縮機(jī)為1/3 或3/8HP。

二、超市飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家制冷溫度高。其工作溫度標(biāo)志混亂，有的標(biāo)0度，用戶(hù)實(shí)際反映夏季該柜柜溫約在 8 度～12 度之間。這對(duì)需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來(lái)了安全隱患。

三、超市飯?zhí)美鋬龉穸ㄖ茝S家制冷速度慢。因?yàn)檫@些低價(jià)超市保鮮柜，保鮮柜的壓縮機(jī)功率小，所以導(dǎo)致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風(fēng)機(jī)功率及風(fēng)量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。也就是說(shuō)制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的保鮮柜，超市保鮮柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應(yīng)付過(guò)去。反之這種保鮮柜會(huì)因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導(dǎo)致保鮮柜的溫度降不下來(lái)，所儲(chǔ)藏食品 的衛(wèi)生安全也就得不到保障。?誤區(qū)二：自家碗筷不消毒?逢年過(guò)節(jié)，少不了有親朋好友在家里聚餐，有些人認(rèn)為都是自家人，碗筷從不消毒。

     對(duì)于各大水果店來(lái)說(shuō)，一款適宜的風(fēng)幕柜能夠?yàn)樯碳規(guī)?lái)很大的利潤(rùn)，那么選用風(fēng)幕柜做為儲(chǔ)存、展示水果，究竟有哪些好處呢？ 

比斯特用冷柜為您講解以下幾個(gè)方面：

提升利潤(rùn)空間

老式的水果架一般只能存放季節(jié)時(shí)令水果，量雖大但對(duì)商家來(lái)說(shuō)利潤(rùn)空間有限；如果想進(jìn)一步提升利潤(rùn)空間，就必須在產(chǎn)品和服務(wù)上提升檔次，比如：進(jìn)口水果、禮品水果、品相好、口感好的水果，就很適合放在風(fēng)幕柜中進(jìn)行展示，價(jià)格高、需求彈性小，商家的利潤(rùn)空間自然就會(huì)提升，同時(shí)店鋪的檔次也隨之提高！在立式風(fēng)幕柜的使用過(guò)程中，還應(yīng)注意以下五點(diǎn)，以避免因?yàn)槭褂貌划?dāng)而對(duì)人的健康帶來(lái)影響。

溫濕度更均勻

普通直冷式冷柜在有效的制冷面積內(nèi)易出現(xiàn)溫濕度不均勻現(xiàn)象，極有可能導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品的水分大量流失；具有優(yōu)良風(fēng)幕技術(shù)的風(fēng)幕柜巧妙的克服了這一難題，循環(huán)送風(fēng)，使得柜內(nèi)的每一處溫濕度都得到了改善。

延長(zhǎng)保鮮期、降低損耗

解決水果保鮮期過(guò)短的難題是我們制冷設(shè)備企業(yè)的責(zé)任，假如水果損耗過(guò)大，這將意味著商家的成本，選擇合適的水果風(fēng)幕柜，對(duì)水果儲(chǔ)存來(lái)說(shuō)很重要，一是能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實(shí)新陳代謝的速率，延長(zhǎng)水果貯藏期和保鮮期；不難發(fā)現(xiàn)，超市的冰柜往往是敞開(kāi)的，人們翻來(lái)翻去，柜內(nèi)溫度不可能一直保持在零下18℃。二是可以保留水果大量水分及原有的色澤鮮艷、口感純正、果質(zhì)鮮美。

確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點(diǎn)：

　　一、應(yīng)遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

　　二、同一冷藏（凍）室存放食品或原料較多時(shí)，要采用隔板、隔架分開(kāi)放置，防止壓摞堆放。

       三、風(fēng)幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開(kāi)，避免生熟交叉污染，存放生食品的風(fēng)幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風(fēng)幕柜也不得存放生食品，同時(shí)生食品、原料與半成品，半成品與成品也要分開(kāi)存放。對(duì)較大的風(fēng)幕柜可按獨(dú)立密閉的冷藏（凍）室分開(kāi)存放，家庭用風(fēng)幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則。夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節(jié)，這一時(shí)期，冷柜、冷凍柜以及各類(lèi)島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達(dá)到高峰。