調味品行業(yè)利好因素有三方面：

　　一、政策利好。調味品政策法規(guī)與行業(yè)標準不斷出臺，這對調味品生產企業(yè)起到了約束作用，并且使行業(yè)進入門檻越來越高，這樣有利于掃除行業(yè)發(fā)展的障礙。

　　二、餐飲業(yè)高速發(fā)展。餐飲業(yè)中被消費的調味品收入占調味品行業(yè)總銷售收入的70%。餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展將大大推動調味品行業(yè)的發(fā)展。

　　三、消費升級。隨著人們收入的增加，消費意識有所升級，消費者對調味品行業(yè)會有更高的預期，這將提高調味品產品的附加值，大大推動了整個調味品產業(yè)的升級。

　●保留原汁原味；雞精一樣不宜多放

　　添加味精，能使原本平淡無奇的菜肴，搖身一變成為美味、色香味俱全的可口佳肴。但是吃過這些菜肴后，有些人會容易感到口渴，甚至感到心悸、嘔吐等不舒服的現象，味精的主要成分是“谷氨酸鈉”，吃了加味精的菜，會異?？诳?，主要原因是味精里也含有鈉，含量大約是鹽的1/3。1億元，10年增速超過20%，期間醬醋制品收入年均復合增速高達22。

　　近年來，考慮到消費者對味精的恐懼心理，市面上出現了一些取代味精的增鮮調味品，如高鮮味精、雞精、柴魚素等，與味精不同的是，它們主要成分為核甘酸和氨基酸，但此類味精含有人體非必需的成分，菜肴里加入太多時，食用后也可能令人出現口舌干燥、發(fā)麻或惡心、心跳加速、頸部熱麻等癥狀。研究發(fā)現,在冰箱保存大約一周后,菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。

由于地域的不同,每個地方都有自己的飲食文化,既有共通的地方也有一定的差異,那么川菜到底是在哪些地方吸引人呢?能夠得到那么多人的喜愛。

首先,川菜的快速發(fā)展帶動了川菜調味品的迅速發(fā)展.作為特色的川菜調味品,郫縣豆瓣年產量早已突破百億元,政府現已提出打造郫縣豆瓣千億產值的宏偉目標.四川泡菜年銷量約400億元,在國內泡菜市場總銷量的比例高達70%.

第二,與菜品充分結合,形成獨具特色的川菜調味品.現在的川菜調味品,是餐桌上的菜品與工業(yè)化商品的有機結合,很多產品開始走去廚師化或者是后廚標準化的路線,跟傳統(tǒng)的川菜完1美結合,形成了一系列具有特色的川菜調味品,如酸菜魚調料、回鍋肉調料、麻婆豆腐調料、麻辣香鍋調料等.

第三,調味品產業(yè)良性的增長和盈利能力,吸引了眾多企業(yè)進入.有人說川菜調味品是一塊待開發(fā)的處n地,相較于國內發(fā)達地區(qū)的調味品企業(yè),川菜調味品還有很長的路要走,有很多機會,吸引了國內的一些行業(yè)巨頭,如中糧、新希望集團等,以及一些川內餐飲企業(yè)涉足.