太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

如何進行廚房設(shè)備維修和保養(yǎng)：

1、機械設(shè)備

　　主要設(shè)備：絞肉機、切片機、和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機;

　　維護：每日下班前對設(shè)備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據(jù)機器的容量不能超負荷使用;

　　保養(yǎng)：開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉(zhuǎn)正常后方可使用。

2、洗刷設(shè)備

　　主要設(shè)備：洗碗機、洗菜機;

　　維護：認(rèn)真學(xué)習(xí)洗碗機的使用說明，每天下班前換水、清洗，擦拭設(shè)備;

　　保養(yǎng)：定期清理水堿，檢查洗碗溫度。

大型廚房設(shè)備具體都需要些什么設(shè)備呢？首先，一個雙炒雙溫灶是必不可少的，所有美味的菜肴均需要一個合適爐灶制作烹飪而出。燃氣柜式六頭煮面爐極大地加快了煮面效率，符合快餐的快速用餐要求，是快餐大型廚房設(shè)備的清單中必不可少的一員。還有噴流式氣煮面爐，這種爐灶多見于麻辣燙、冒菜等食物的加工處理。燃氣蒸柜是廚房不可或缺的一員。蒸飯、蒸蛋、蒸魚等各種食材。海鮮還需有其特用的海鮮蒸柜，防止生熟混用，極大地避免了細菌傳播。再之后，消毒柜的選擇也是無法避免的一個問題，需要根據(jù)客流量的多少，采買合適尺寸的消毒柜，節(jié)省開支，提高了效率。

在廚房設(shè)備的使用時，是不是能讓設(shè)備達到的健康性，也是會和產(chǎn)品上面的材料有很大的關(guān)系，如果是產(chǎn)品在使用時，本身是沒有任何的了材料上面優(yōu)勢，或者使用的就是化學(xué)的材料，這樣自然就會讓產(chǎn)品在使用時，會因為在材料上面的一些殘留，會影響到用戶的身體健康，所以在這一點上面也是質(zhì)量的重中之重，有些小廠家，就會在材料上面來進行降低。

廚房設(shè)備對于我們來說是十分重要的，將它清理干凈有利于我們制作出更為干凈衛(wèi)生的食物，因此我們要定期對廚房設(shè)備進行清洗。在清洗廚房設(shè)備的時候，我們要按照一定的流程進行清洗，先將做菜的用具放入碗柜中，避免有灰塵對它造成污染。

  一般廚房用具的清潔原則是從外到內(nèi)，從上到下，周期是：吸油煙機是兩月一大掃，燃氣灶是每天一小掃。