簽語(yǔ)餅怎么做?簽語(yǔ)餅是德國(guó)地道甜品,是一種中空的杏黃色薄脆甜餅。下面為大家詳細(xì)介紹簽語(yǔ)餅的做法：

　　用料：蛋白1只、普通面粉4大勺30克、白糖3大勺36g、1水1大勺15ml、香草精1/8小勺、鹽1克

　　幸運(yùn)簽語(yǔ)餅的做法步驟

　　1、蛋白加入香草精，手動(dòng)打蛋器攪拌至出現(xiàn)泡沫，無(wú)需打發(fā)

　　2、將面粉、糖、鹽拌勻后過(guò)篩，倒入蛋白中，并加水?dāng)嚢杈鶆虺晒饣拿婧?，靜置5分鐘

　　3、在烤盤(pán)上刷一層油，鋪上烘焙紙，取約2小勺(10ml)的面糊倒入烤盤(pán)中，用勺子的背部在面糊上畫(huà)圈，將面糊攤成巴掌大小的薄圓餅，盡量使面糊表面平滑

　　4、重復(fù)3中的步驟制作其他的面糊圓餅　　5、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，華氏400度(約攝氏205度)烤制約7分鐘，至圓餅的邊緣呈焦黃色

　　6、用鏟子迅速將餅干與烤盤(pán)分離，趁熱在餅干中央放入簽語(yǔ)條，將餅干對(duì)折

　　7、將對(duì)折好的餅干攔腰放在茶杯杯口，稍稍用力捏一下，使餅干折成元寶狀，待冷卻后，取下裝盤(pán)即可

記得知道fortune cookie是在美國(guó)的唐人街餐廳，結(jié)賬的時(shí)候服務(wù)員遞來(lái)一小盤(pán)餅干，脆脆的很好吃，里面塞了一張小紙條

都是英文寫(xiě)著有趣或者莫名其妙的話，據(jù)說(shuō)是早期的華人帶到美國(guó)的，跟酸辣湯 炸春卷一道成了中國(guó)餐廳的招牌

這些年過(guò)去，我一直沒(méi)有忘記收到簽語(yǔ)餅的驚喜與感動(dòng)…

為了找回那段美好的回憶，我嘗試做了fortune cookie，顯然跟我在美國(guó)吃的不一樣

雖然跟餐廳的沒(méi)法比，但還是記錄