廚師使用商用電磁爐的真實反饋

隨著在市場上的慢慢普及，商用電磁爐也受到了全國各地的客戶的喜愛和歡迎，其實商用電磁爐怎么樣，廚師是有發(fā)言權(quán)的，今天就談?wù)剰N師使用的真實反饋吧。

由于我們做的商用電磁爐是面向全國各地的客戶，為了客戶的售后服務(wù)能得到保障和效率，所以我們的售后服務(wù)團隊是遍布全國的，由于我們秉承顧客至上的服務(wù)理念，跟客戶的關(guān)系還是挺好的。今天跟大家講講用目前用電能轉(zhuǎn)化為熱能的兩種技術(shù)的各自的差別吧。因此我們經(jīng)常都有收到全國各地的售后服務(wù)團隊關(guān)于廚師和飯館老板使用商用電磁爐的一些反饋，由于太多我們就不一一羅列出來了，通過對那些反饋的共同特征的篩選，我們把總結(jié)出了主要有以下幾點：

      ①廚房干凈了很多，我們有很多客戶是飯館的老板來定購單頭單尾或者雙頭單尾小炒爐大案例，通過我們售后服務(wù)團隊定期的回訪了解到他們使用了商用電磁爐的感覺就是廚房干凈了很多，因為這種電磁爐是無明火爆炒的，中間過程不會在產(chǎn)生鍋底產(chǎn)生厚厚的一層鍋灰，只要一不小心碰到就會是白衣服瞬間變成黑色的衣服，而且商用電磁爐非常容易清洗，用完在凹面微晶玻璃上用抹布輕輕一抹立馬就干凈了，用多久都不會有太大的污垢，如果是煤氣爐的話使用久了積一層厚厚的鍋灰是在所難免的。另外，也不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。      

      ②廚房沒有以前熱了。雖然現(xiàn)在是冬天了，但是我們在夏季的時候依然收到了很多廚師的反饋，只有真正做過廚師這一行的的人才知道在夏季的時候廚房有多熱，外面烈日當空還要在那些燒的幾百度的猛火面前炒菜,客人多忙的時候還沒有休息，就一直不停的在那里炒，為了保證菜的干凈和衛(wèi)生往往還要在頭上戴一個廚師帽，如果剛好碰上是怕熱的人就算廚房有中央空調(diào)降溫都沒什么用了。商用電磁爐和煤氣爐的區(qū)別就是無明火，并且它的熱效率在90%以上，而明火加熱的煤氣爐熱效率只有50-60%左右，那些流失的熱量都去哪了呢？當然是散失在廚房加高了廚房的溫度了。為避免油污沾污爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時可在爐面放一張略大于爐面的紙如廢報紙，以此來沾吸鍋具內(nèi)跳、溢出的水、油等污物，用后即可將紙扔棄。

      ③成本比以前少了，也不怎么發(fā)生事故了。有機構(gòu)做了一個液化氣爐和商用電磁爐熱效率的測試：同樣燒開50kg的水，20kw的商用電磁爐加熱到100°用時是20分鐘，也液化氣炒灶是21分鐘，是差不多的時間，商用電磁爐用掉了6.5度電，按照1元1度算的話總共是用掉了6.5元的成本，而液化氣的成本是8.8元/公斤，總共用掉了2.1公斤，算下來的成本是18.48元。這其中商用電磁爐整整比液化氣節(jié)省了65%的成本！但它的缺點也很明顯：就是很不安全，每年因為煤氣泄露和煤氣引發(fā)的家庭安全事故數(shù)不勝數(shù)，居高不下。而且商用電磁爐用的是空氣開關(guān)，一遇到異常馬上斷電，發(fā)生事故的幾率幾乎為0！這也是很對客戶對它贊不絕口的原因。

     以上都是來自客戶和廚師對使用商用電磁爐的真實反饋，但是口說無憑，就算曬出一些聊天記錄也沒有說服力。由于我們做的是面向全國，在全國各地基本都有客戶。

質(zhì)量過硬才是火鍋電磁爐定制廠家的競爭之源

市場的白熱化，使得傳統(tǒng)火鍋電磁爐生產(chǎn)廠家在競爭中絞盡腦汁，但不外乎就是宣傳、促銷、活動等營銷層面的競爭?；疱侂姶艩t由于整體專業(yè)性不強，使得在市場不景氣時，許多廠家會以降低產(chǎn)品質(zhì)量標準來維系企業(yè)利潤，而違反商業(yè)秩序。

質(zhì)量才是企業(yè)生存的根本，專注火鍋電磁爐、火鍋電陶爐、火鍋涮烤箱等研發(fā)與生產(chǎn)的伊派電磁爐就是以優(yōu)異的品質(zhì)贏得市場的口碑，成為火鍋電磁爐定制廠家中的d者。

當鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時電磁爐自動停止工作；可以說我們使用電磁爐設(shè)備首當其沖就是因為其操作簡單方便，但是我們不能因為這種電磁設(shè)備使用輕松簡單就忽視了這種設(shè)備的不合理性。閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱，大約占整個磁場能量的百分之零點零幾，甚至基本接近于地球的磁場。 磁爐的輻射頻率雖然大約相當于手機信號頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信號大得多，這個輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值，泄漏越大對使用者的傷害就越大，由于這種傷害是我們?nèi)庋劭床坏降?，因?長期或長時間使用對人的身體健康會有較大的影響。

商用電磁灶的功率非常大所以升溫也很快；其實這也是很細節(jié)的問題，有些廚房師傅習慣炒完菜以后把爐子晾在一邊或者把爐子開開以后轉(zhuǎn)身去做別的的事，其實這樣對爐子的傷害是很大的。尤其要特別注意不要長時間干燒，那樣損壞電磁灶的可能性非常大，對商用電磁灶的壽命也是有很大的影響的。在者就是要注意通風的問題了，定期檢查一下散熱風扇是否正常運轉(zhuǎn)，或者有什么東西擋住了通風口和是否靠近窗臺等等。大功率電磁爐其實現(xiàn)在都還處于發(fā)展的階段，普及率甚至還不如傳統(tǒng)的燃氣灶。方型電磁爐批發(fā)商