油煙凈化方案

1、機械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。缺點：擋板濾網(wǎng)容易裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進行氧化反應，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。缺點：催化燃燒凈化設備的開發(fā)還不十分成熟。3、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般小于靜電油煙凈化器的處理風量。

油煙凈化設備的選型方向

1、根據(jù)灶型選型：每只灶眼處理風量為2000m3/h，選購的油煙凈化設備風量為灶眼數(shù)×2000m3/h，然后根據(jù)總風量確定設備型號數(shù)量。

2、根據(jù)集煙罩總投影面積（S）選型：處理風量=S（m2）×1.8=油煙機型號。

風機的選型原則

1、計算管網(wǎng)阻力，管網(wǎng)阻力包括局部阻力及沿程阻力。 A、局部阻力包括：變徑管、彎頭、進風口、出風口等阻力　B、沿程阻力：直管的阻力；

2、根據(jù)管網(wǎng)阻力，加上設備阻力，再加15%的安全系數(shù)即為風機的全壓。注：風機風量=設備處理風量；

3、根據(jù)風機的全壓、風量，考慮風機的比噪聲級，在同參數(shù)條件下，選擇比噪聲級低的風機可以大大減少噪聲；

4、在選擇油煙凈化設備時，以三相四線制為*佳選擇，如用戶無三相四線制電源，則在風機和設備選型時請注意說明；

5、單臺處理風量≥8000m3/h，必須選用三相四線制風機；

6、風機應有獨立的電源開關(guān)。

選擇廚房油煙凈化設備的注意事項

1、選擇廚房油煙凈化器，優(yōu)先油煙凈化器的類型。目前，市面上主要有五種油煙凈化器：

靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化器、復合式低空排放凈化器、濕式油煙凈化器和水膜過濾油煙凈化一體機。1、不要用油煙凈化器當換風設備，在有油煙產(chǎn)生時才開啟油煙凈化器。UV光解式和一體機的凈化效果好，但造價相對較高，普通客戶無法接受。所以，目前在市場上復合式低空排放凈化器占主流，這也是大部分客戶所選擇的。

2、確定了油煙凈化器的類型，接下來就是確定油煙凈化器的風量，這主要是根據(jù)有多少個火灶頭來確定，每個爐頭所需要的風量大概為4000。

還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮，看附近有沒有靠近居民區(qū)，還要看這餐廳主要是做哪些菜為主，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風量就需要大一點。

油煙凈化器的安裝注意事項

1、應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。

2、每個爐灶對應的處理風量約為4000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應靜電油煙凈化器的規(guī)格型號。

3、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般小于靜電油煙凈化器的處理風量；

4、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離4米以上比較合適。