規(guī)模大小不同的蛋糕店，使用的蛋糕店設(shè)備——烤箱是不同的，大些蛋糕店可以購(gòu)買(mǎi)多層多盤(pán)烤箱。我們都知道制作蛋糕時(shí)需要鮮奶油和面包，面包醒發(fā)箱作用是在zui短時(shí)間發(fā)酵出zui優(yōu)zhi的面團(tuán)，從而提高面包產(chǎn)量；蛋糕使用的鮮奶油要冷凍，這時(shí)需要的蛋糕店設(shè)備冷柜也可生產(chǎn)制造。除了這些設(shè)備外，還有一些不可或缺的蛋糕店設(shè)備，如收銀臺(tái)、烤盤(pán)、架子車(chē)、打蛋器以及其他輔助工具。

冷柜的自燃是怎么回事呢?

在夏季的時(shí)候由于天氣的原因造成用電的高峰期，我們發(fā)現(xiàn)各種電器發(fā)生自燃的現(xiàn)象隨之增多。很多顧客家中購(gòu)買(mǎi)了冰箱、冷柜而發(fā)生了自燃，造成了火災(zāi)的發(fā)生。損失錢(qián)財(cái)事小，如果造成生命危險(xiǎn)就不好了。

前幾天就有一起關(guān)于冰箱自燃的現(xiàn)象發(fā)生，幸好的是當(dāng)時(shí)還沒(méi)入住，但是這造成的經(jīng)濟(jì)損失也是非常大的。所以對(duì)于冰箱和冷柜這些電器，我們?cè)谙募臼褂靡欢ㄒ⒁饬耍谑褂盟鼈儠r(shí)zui好就是單獨(dú)使用，并且不要用濕布清洗插頭，插電源的時(shí)候也不要用濕手去接觸。不能在冷凍室內(nèi)存放瓶裝或者灌裝液體(尤其是碳酸類(lèi)液體)，以免有危險(xiǎn)。

擺放冰箱和冷柜的地方不能太過(guò)擁擠，如果沒(méi)有足夠的空間散熱會(huì)耗損冰箱和冷柜的使用壽命，同時(shí)也可能會(huì)造成事故的發(fā)生。我們剛買(mǎi)回來(lái)的新機(jī)的壓縮機(jī)是用泡沫紙固定的，使用需拆除，并調(diào)至弱檔，不能太過(guò)頻繁開(kāi)關(guān)箱門(mén)，并經(jīng)常除霜不要讓壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)作，而且確保壓縮機(jī)附近沒(méi)雜物、yi燃物、保持通風(fēng)，擺放時(shí)與墻面保持大于15厘米的距離，zui重要的是箱內(nèi)不要存放yi燃物，而且要經(jīng)常檢查電源線及插座，做好防鼠工作。