牛雜面做法步驟基本一致，主要是堿面、高湯和紅油的制作，但傳統(tǒng)正宗的牛雜面與如今的牛雜面制作細節(jié)卻有很大不同。過去的方法是，堿面煮到七成熟，撈起后用涼水洗去堿味和黏氣，疊成窩，一窩四兩八錢，即現(xiàn)在的二兩。吃時拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料，一碗牛雜面就做好了。預(yù)測著眼于未來，消費影響生產(chǎn)，生產(chǎn)決定消費，生產(chǎn)引導消費，因此要不斷更新觀念，改革創(chuàng)新，不能幾十年一貫制生產(chǎn)、經(jīng)營某些老產(chǎn)品。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細火至少煨制6小時而成，看起來一片紅紅火火，但吃起來辣不刺口，不會上火。

襄陽牛雜面加盟并不需要多少錢，幾萬就可以開店，而且上手之后收益也快，牛肉面牛雜面不但適合當成中餐、晚餐，平時當成夜宵或者下午茶也都是非常合適的呢。當投資創(chuàng)業(yè)者加盟后，項目總部會派專業(yè)的工作人員到加盟商所在區(qū)域進行考察，了解當?shù)氐氖袌銮闆r、潛在消費者分布、消費水平、競爭對手分布情況等，然后再結(jié)合加盟商的經(jīng)濟實力，協(xié)助加盟商進行店面選址、店鋪裝修等工作。在店面選址的過程中，店面大小也是重要的影響因素，不同店型大小不一，店面中提供產(chǎn)品種類數(shù)量也不一樣，從一定程度上關(guān)系到以后面館的收入。當原料上市量增多，價格回落時，如果能夠確切地掌握市場供求和價格信息，根據(jù)經(jīng)營需要和可能條件，適時批量采購，可降低原料成本。

樊城區(qū)襄源面館秉承著傳承與發(fā)展的理念，愿把美味傳遍天下間思想，以精湛的技術(shù)，良好的口碑，本店始終視質(zhì)量為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)合服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風，本著互利互惠，誠信雙贏的原則與各地有識之士共同努力，把牛肉面培訓做好、做大、做強。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。據(jù)許多襄陽牛雜面培訓負責人介紹，做小吃培訓這行，大部分公司都會在網(wǎng)上吹自己實力有多強，規(guī)模有多大。